Prueba esta receta de estofado de ternera y cerveza de Crockpot

En esta receta, la carne de estofado barata se cocina lentamente a la perfección con cerveza, ajo y cebolla. Sirva con la salsa y el puré de papas, o haga sándwiches de carne caliente abiertos.

Lo que necesitará

• 3 libras de estofado de carne de res o chuletón magro, cortado en trozos pequeños
• 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas < 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 1 diente de ajo, picada
• 12 onzas de cerveza (o use caldo de carne baja en sodio o sin sal)
• 1/4 taza de harina

Cómo hacerla

Cubra los cubos de carne con la 1/2 taza de harina. Brown en sartén en la mantequilla. Drene el exceso de grasa.

1. En olla de cocción lenta, combine la carne dorada con cebolla, sal, pimienta, ajo y cerveza. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 9 horas, o hasta que la carne esté tierna.
2. Gire el control a alto. Revuelva el 1/4 taza de harina restante en aproximadamente 1/4 taza de agua fría hasta que quede suave.
3. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de carne, cocine a temperatura alta durante 30 a 40 minutos más.

Servir con arroz y ensalada.

1. Rinde de 8 a 10 porciones.

Comentarios y sugerencias del lector

"He estado cocinando esto por varios años. Es uno de mis favoritos de todos los tiempos, y lo cocino al menos una vez al mes. Recientemente comencé a alterarlo un poco En lugar de usar la sal y la pimienta como se pide, utilizo el condimento griego de Cavender. Lo mezclo con la harina (tal vez 1 cucharadita), y luego lo espolvoreo sobre la carne antes de sumergirla en harina. También uso un cebolla roja y caramelizar la cebolla en la misma sartén que usé para dorar la carne antes de agregarla a la olla. Yo uso el ajo como se indica. Además, debido al tiempo de cocción y el hecho de que por lo general me voy por lo menos durante 10 horas , Comencé a obtener un asado sin hueso en lugar de la carne de guisado. Lo corté en trozos de 1 pulgada. De esta manera, la carne no se deshace cuando finalmente llego a casa para apagar el crockpot. Todavía está tierno. , pero hay algo de sustancia en ello. Finalmente, uso Corona para la cerveza. Pero no estoy seguro de que eso marque la diferencia. Sin embargo, el condimento griego realmente tiene mejorado esta receta ". P. P.

• "¡Fue increíblemente bueno! Utilicé Bud Light y reduje la carne a 1 libra. Todavía resultó genial, recomiendo la receta. Como extra, olía maravillosamente al cocinar". Des
• "Muy buena comida, asegúrate de usar una buena cerveza abundante (utilicé Sam Adams Winter Lager). También agregué zanahorias que entraron muy bien". D. B.

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