Receta fácil de pastel de patata dulce vegano

Esta receta vegana de pastel de batata fácil utiliza una corteza prefabricada por lo que es muy rápida y fácil de preparar. ¡Puedes tenerlo en el horno en diez minutos planos, o incluso cinco si eres realmente rápido! Además (como muchas recetas rápidas y fáciles de pasteles veganos), debido a que esta receta utiliza tofu para llevar el sabor de la batata, también recibe un impulso saludable de proteína de soja. ¡Es el perfecto postre vegano para vegetarianos y veganos!

Ciertamente hay más maneras de hacer un pastel vegano de boniato, pero de la manera más rápida y simple, sigue con esta receta: todo lo que tienes que hacer es pegar algunos ingredientes en la licuadora, incluidos los enlatados batatas, especias y algo de tofu para unirlo todo, mezclarlo y luego verterlo en una masa de tarta preparada y meterlo en el horno y listo. Recoja una corteza de pastel preparada (las cortezas de pie congeladas de la Sra. Smith son en realidad veganas, y Whole Foods vende una masa de tarta vegana prefabricada, por ejemplo, la mayoría de las demás comidas naturales llevarán al menos una marca).

O, si prefieres hacer tu propia tarta de tarta vegana casera, esta receta sencilla de tarta de pastel vegano es la más simple y básica que te irá bien y va bien con esta batata sin lácteos tarta.

Si eres nuevo en cocinar y hornear con tofu, también te recomendamos este artículo: ¿Cuál es la diferencia entre el tofu de seda y el tofu normal?

Lo que necesitará

• 1 envase de 14 onzas de tofu suave (de seda)
• 1 envase de 14 onzas tofu firme o extrafirme
• 1 bote de 24 onzas de batata en almíbar
• 2 cucharaditas . canela
• 1 cdta. jengibre
• 1/2 cdta. nuez moscada
• 1 cdta. sal
• 2 cdta. extracto de vainilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 corteza de pastel prefabricada o comprada en la tienda

Cómo hacerla

1. Primero, precaliente el horno a 350 grados y descongele la corteza de pastel preparada si está congelada y necesita descongelarse.
2. Luego, drene la mayor parte del líquido de las batatas en almíbar, reservando aproximadamente dos cucharadas de líquido para usar.
3. Coloque el tofu de seda, el tofu extra firme, las batatas y el líquido reservado en una licuadora o en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave, cremoso y libre de grumos. Agregue la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal, el extracto de vainilla y el azúcar y vuelva a procesar (es probable que deba detenerse y raspar los lados un par de veces para que todo esté completamente incorporado).
4. Una vez que la masa esté completamente lisa, no dude en darle un sabor rápido, luego ajuste las especias al gusto. Vierta en la cáscara de pastel y hornee por 1 1/2 horas, o hasta que el palillo REPLACEado en el centro salga limpio.

Esta receta vegana de pastel de batata se reimprimió con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.

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