Receta de salsa de postre de ruibarbo fácil

Con una cuchara, coloca esta salsa dulce de ruibarbo sobre panqueques o gofres, o úsala como una salsa de helado.

Lo que necesitará

• 1 libra de ruibarbo (en rodajas)
• 1 1/4 taza de azúcar (use menos si el ruibarbo es relativamente dulce)
• 1 cucharada de maicena
• Opcional: 4 gotas de comida roja colorear

Cómo hacerlo

1. En una cacerola mediana, combine el ruibarbo con aproximadamente 1/2 pulgada de agua.
2. Agregar azúcar; llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos, o hasta que el ruibarbo esté tierno. Revuelva ocasionalmente y agregue más agua si es necesario.
3. Cuchara en el recipiente de la licuadora; mezcla hasta que la mezcla esté suave.
4. Agregue almidón de maíz y algunas gotas de colorante rojo para alimentos, o hasta alcanzar el color deseado.
5. Regrese la mezcla de salsa de ruibarbo a la cacerola y lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese.

1. Sirva la salsa sobre los panqueques, el pudín de pan, el bizcocho o el helado.

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