Receta de cazuela de espárragos fácil con champiñones

Esta sencilla cazuela de espárragos está hecha con una salsa blanca simple y champiñones salteados. La cazuela está cubierta con migas de pan con mantequilla, pero puedes usar papas fritas trituradas o cebollas fritas desmenuzadas.

Para obtener más crujido e interés, agregue almendras tostadas al aliño.

Vea más consejos y variaciones debajo de las instrucciones.

Lo que necesitará

• 2 a 2 1/2 libras de lanzas de espárragos, cortadas y cortadas en trozos de 1 1/2-inch
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 6 cucharadas de mantequilla, divididas
• 5 cucharadas harina de uso general
• sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 a 1 taza de migas de pan con mantequilla

Cómo hacerlo <

Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5). Ligeramente un plato para hornear de 1 1 / 2- a 2 cuartos.

1. Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos; escurrir bien y colocar en la fuente de horno preparada. Si usa espárragos congelados, cocine siguiendo las instrucciones del paquete.
2. En una cacerola grande a fuego medio-bajo, saltear los champiñones en rodajas en 4 cucharadas de mantequilla. Mezcle en harina y continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente. Agregue la salsa Worcestershire. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario.

Vierta la salsa sobre los espárragos.

1. Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mezclar con las migas de pan hasta que estén bien mezcladas.
2. Cubra la cazuela con las migas de pan con mantequilla. Hornee en el horno precalentado de 20 a 25 minutos.
3. Porciones 6.

Consejos y variaciones

Con queso cheddar: agregue 1 taza de queso cheddar rallado a la salsa espesa; revuelva hasta que se derrita. Proceda con la receta.

• Con queso parmesano: mezcle 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco con las migas de pan. Espolvorea sobre la cazuela y hornea según las indicaciones.
• Agregue aproximadamente 1/4 taza de pacanas tostadas o almendras troceadas a la cobertura de pan rallado.
• Omita las migas de pan y 2 cucharadas de mantequilla y cubra la cacerola con papas fritas trituradas o cebollas fritas.
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