Hogar Comida Definición de Dock, un término para hornear

Definición de Dock, un término para hornear

Método casero tener Cabello fuerte y largo - fácil Truco Evitar Caída - Hombres (Octubre 2024)

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Anonim

DNY59 / E + / Getty Images

Definición: Pinchar la masa de un pastel con un tenedor antes de hornear. Esto permite que el vapor escape para que la corteza del pastel no se hinche con frecuencia. Por lo general, se usa cuando se cocina a ciegas una masa de pastel antes de llenar. Existen herramientas de acoplamiento que puede comprar que acoplarán una corteza antes de colocarla en el molde para tarta.

Ejemplos: Acople la corteza del pastel antes de hornear para que quede plano y no se hinche.

Puede "atracar" un pastel pinchándolo con un tenedor o utilizando una herramienta específicamente diseñada para esta tarea.

A menos que hornear pasteles todos los días, un tenedor estará bien.

Los orificios hechos por la horquilla o la herramienta de acoplamiento se llenarán cuando la pastelería se hornee, por lo que no tendrá que preocuparse de que el relleno se filtre a través de la corteza hasta el molde para pastel que se muestra a continuación. No hagas los agujeros demasiado grandes; deben ser lo suficientemente grandes para que salga el vapor, pero no tanto como para romper la masa.