Receta crujiente de papas fritas

Receta Crisp Hash Browns

Esta receta simple para papas fritas está hecha de papas ralladas que se cocinan en mantequilla caliente y aceite hasta que estén crujientes. Se pueden preparar en una plancha o una sartén.

Lo que necesitará

• 2 lbs Patatas rostizadas, hervidas, enfriadas y peladas
• 2 oz. Aceite o mantequilla clarificada (o una mezcla de los dos)
• Sal y pimienta, al gusto

Cómo hacerla

1. Use el accesorio del rallador de un procesador de alimentos o un rallador para triturar las papas cocidas.
2. Caliente su plancha o sartén a fuego alto y agregue el aceite y / o la mantequilla clarificada.
3. Agregue las papas ralladas y aplánelas contra la plancha o sartén.
4. Cuando las papas estén doradas en el fondo (unos 10 minutos, pero no las deje quemar), voltéelas y dore el otro lado hasta que estén muy crujientes. Sazonar los hash browns con sal y pimienta y servir.

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