Ensalada de cangrejo y cangrejo con aderezo de Louis picante

Esta ensalada de mariscos es una mezcla cajún de cangrejo y cangrejo de río, junto con verduras y verduras para ensaladas. La ensalada se sirve con un aliño estilo Louis (o Louie).

El aderezo es una combinación clásica de mayonesa y salsa de chile o salsa de cóctel.

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Lo que necesitará

• Para el aderezo:
• 1 taza de mayonesa (ligera o con mucha grasa)
• 1/3 taza de salsa de chile o cóctel de mariscos salsa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de salsa de Tabasco
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 2 cucharaditas de salsa dulce encurtido
• 4 cebollas verdes (rebanadas finas)
• Sal común y negro molido pimienta, al gusto
• Ensalada
• 1 libra de carne de cangrejo gigante (refrigerada)
• 1 a 1 1/2 libras de colas de cangrejo (cocidas, peladas, refrigeradas, o aproximadamente 4 a 6 por cada plato)
• 1 docena de tomates cherry (cortados a la mitad)
• 1 cebolla roja grande (cortada en cuartos y en rodajas finas)
• 1 pimiento rojo grande (cortado en tiras finas)
• 4 huevos cocidos (cortados en rodajas)
• 4-6 lechugas rotas o hojas de ensalada para servir

Cómo prepararlo

1. En un tazón, combine la mayonesa, la salsa de chile o la salsa de cóctel, el jugo de limón, Tabasco, Old Bay, el condimento y las cebolletas. Agregue sal y pimienta según sea necesario, al gusto. Mezcle bien; Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
2. En platos de ensaladas individuales, organice las hojas de lechuga, la rúcula o las verduras mixtas. Coloque una porción de la carne de cangrejo en el centro de cada plato forrado de hojas verdes. Coloque las colas de cangrejo, las mitades de tomate, las cuñas de huevo cocidas y el pimiento alrededor de la carne de cangrejo en cada plato.

1. Cubra y refrigere las placas si no se sirven inmediatamente.
2. Sirve la ensalada con el aderezo frío.

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