Consejos para comprar y cocinar con gambas
Langostinos o gambas a la plancha con ajo y perejil (Mayo 2024)
Cuando busque un sabroso plato de mariscos, nunca se equivocará con gambas. En los Estados Unidos, las gambas son básicamente camarones, pero más comúnmente se conocen como camarones en otros lugares. Los supermercados que venden langostinos los llaman por cualquiera de los dos nombres, aunque la mayoría de las veces son camarones gigantes que se identifican como langostinos. Se pueden encontrar en su supermercado local o en cualquier lugar que venda mariscos frescos o congelados, como su mercado local de pescado.
Consejos para comprar gambas
Al comprar gambas, tiene la opción de comprarlas frescas o congeladas. Ambos funcionarán igual de bien en la cocina, pero las gambas congeladas tendrán que demorarse un tiempo para descongelarse y no serán tan sabrosas como la gamba fresca una vez cocinada. También tienden a ser más duros después de la cocción, así que cuando puedes, los langostinos frescos son el camino a seguir.Cocinar gambas
Si cocina con gambas congeladas, es importante asegurarse de que estén completamente descongeladas. Esto se puede hacer fácilmente colocando la gamba en un paquete a prueba de agua o envolviéndola en plástico y colocándola en agua fría durante aproximadamente una hora. Una vez descongelado, la gamba está lista para cocinarse y debe usarse de inmediato.
¿Shell activado o desactivado?
Cuando se cocina gambas, una cosa para recordar es que se cocinan rápido. Si usa gambas en un plato para sofreír, espere hasta el último minuto para agregar gambas, ya que se cocinarán en tan solo 30 segundos. Otros métodos, como empanar y freír, langostinos pueden cocinarse en menos de un minuto.
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