Pollo Tikka Kebabs Recipe

Esta es una receta india tradicional para asar pollo. El rico adobo le da a las pechugas de pollo un sabor increíble. Ase a la parrilla estos kebabs calientes y rápidos para una deliciosa comida. Si no eres fanático del pollo con pechugas de pollo, prueba con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Lo que necesitará

• 2 libras / 900 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1/4 taza / 120 ml de jugo de limón fresco
• 1/4 taza / 120 ml de yogur natural
• 4 ajos clavo de olor, picado
• 2 cucharadas / 30 ml de cilantro molido
• 2 cucharadas soperas / 30 ml de mantequilla, derretida
• 2 cucharaditas / 10 ml de comino molido
• 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de sal
• 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de Cayena
• 1/4 cucharadita / 1. 25 ml de jengibre molido
• 12 brochetas de bambú de 6 a 8 pulgadas, remojadas en agua 15-30 minutos

Cómo hacerlo

1. Corta las pechugas de pollo en trozos de 1 1/4-pulgada. Combine con jugo de limón y sal en un tazón. Cubra y coloque en el refrigerador por 30 minutos.

2. Mientras el pollo está en la nevera, prepara el adobo. En otro recipiente, combine el yogur, el ajo con mantequilla, el jengibre, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Mezcle bien y agregue al pollo. Mezcle con pinzas, cubra y refrigere para dejar marinar la carne durante tres horas en el refrigerador.

3. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Pase el pollo por los pinchos. La parrilla de aceite se ralla bien con un aceite con alto punto de humo. Coloque los kebabs tikka de pollo en la parrilla y cocínelos durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que estén listos (una temperatura interna de 165 grados F o más). Girar unas veces durante la parrilla. Cocine la carne un poco más si usa muslos de pollo.

4. Una vez cocidos, retire los kebabs de la parrilla y decore con cilantro picado o cebollas verdes y sirva.

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