Reavivamiento del bloque de carnicero

P: Los mostradores de la carnicería en mi cocina se están volviendo sucios y aburridos. ¿Hay alguna forma de pulirlos para hacerlos brillar de nuevo?

Ilustración de Harry Bates Q:

Las encimeras de los carniceros de mi cocina se están volviendo sucias y aburridas. ¿Hay alguna forma de pulirlos para hacerlos brillar de nuevo?

-Gertrud Satz, ciudad de Nueva York

UNA:

Tom Silva responde: cualquier encimera de bloque de carnicero puede ser restaurada, pero el proceso depende de qué acabado ya esté allí. Usted mencionó "brillo", por lo que asumo que la superficie tiene algún tipo de recubrimiento brillante, como poliuretano, laca o barniz. Dichos acabados pueden estar bien para los muebles, pero en un mostrador de madera que trabaja duro, especialmente uno que se usa como superficie de corte, es probable que se astille, se desprenda y atrape agua, todo lo cual hace que el mostrador sea difícil de limpiar y mantener.

Un acabado mucho mejor para el bloque de carnicero es el aceite mineral, un acabado penetrante y seguro para los alimentos que empapa la madera, dejando
Una superficie mate en lugar de una película brillante. Además, el aceite mineral no se vuelve rancio, como lo harán los aceites vegetales.

Para usar aceite mineral, primero debe lijar todo el acabado existente: el aceite no penetrará en un recubrimiento brillante. Quite todo el polvo, luego pásele una capa delgada de aceite mineral y déjelo en remojo durante aproximadamente media hora antes de limpiar otra capa delgada. Deje que penetre, luego limpie cualquier exceso con una toalla limpia. Eso es. Frote más aceite cada mes para mantener la superficie repelente de las manchas y verse lo mejor posible.

Si alguien utiliza su mostrador como tabla para cortar y corta la madera, alise la superficie con un raspador de tarjetas, una pieza plana de metal que tiene un borde ligeramente afilado. Raspe en la misma dirección que el grano de la madera, luego engrase la madera, como se indica arriba.