Receta de setas rellenas de miga y parmesano

Estos sabrosos champiñones rellenos son un excelente aperitivo para una fiesta o reunión familiar. Los champiñones se rellenan con una deliciosa mezcla de pan rallado, queso parmesano y pimientos picados y cebollas.

Siéntase libre de sustituir el apio finamente picado por los pimientos picados en esta receta. La receta se escala fácilmente para una fiesta.

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Lo que necesitará

• 12 champiñones grandes (frescos)
• 1/2 taza de mantequilla (derretida, dividida)
• 2 cucharadas de pimiento verde (finamente picado) > 3 cucharadas de cebolla (finamente picado)
• 1 1/2 taza de pan rallado (fresco)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de pimienta de cayena
• Cómo hacerlo

Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3). Unte con mantequilla un plato para hornear poco profundo lo suficientemente grande como para contener las tapas de champiñones en una sola capa.

1. Limpia los champiñones; quite los tallos, dejando las tapas enteras. Picar los tallos finamente.
2. Saltee los champiñones en 3 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos; transferir a un plato y dejar de lado.
3. Saltea los tallos picados, el pimiento verde y la cebolla picada en las 5 cucharadas restantes de mantequilla hasta que la cebolla esté transparente.

A la mezcla de cebolla y pimiento, agregue las migas de pan, sal, pimienta y pimienta de cayena. Revuelva para mezclar los ingredientes completamente.

1. Llene cada tapa de champiñón con la mezcla de migas de pan y luego espolvoree cada uno con una pequeña cantidad de queso parmesano.
2. Coloque los tapones de champiñones rellenos en la fuente para hornear preparada.
3. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el relleno se haya dorado.
4. Consejos y variaciones

Use setas crimini en la receta.

• Agregue un poco de salchicha cocida desmenuzada o tocino a la mezcla de relleno.