Sangre Pastel de cardamomo naranja con miel Glaseado de naranja

Me encantan los cítricos de invierno y me he encontrado completamente obsesionado con las naranjas sanguinas. Son muy normales y sin pretensiones por fuera. Pero cuando los abres, ves su hermoso color rojo rubí. Al igual que con todos los cítricos, gran parte del sabor, sin mencionar el aroma, se encuentra en la corteza, por lo que siempre revuelo la fruta antes de comer o exprimir el jugo. En consecuencia, mi cocina huele como un huerto de cítricos en estos días. Teniendo en cuenta el clima helado y las cortas horas de luz diurna, eso no es un mal olor.

Claramente, no podía dejar pasar la temporada de naranja sangrienta sin un tratamiento horneado (¿qué dieta de enero?) Y aproveché al máximo la inclusión de la ralladura y el jugo en la mezcla y el glaseado. El fragante cardamomo complementa perfectamente la naranja y lo até todo junto con un poco de miel en el glaseado.

He experimentado mucho con estos pasteles rápidos estilo pan. La mayoría de las recetas requieren un poco de mantequilla, pero he descubierto que el par de cucharadas sobrantes realmente ayuda a la textura. Sabía que tenía un ganador cuando probé el bateador porque casi quería comerlo con una cuchara. Afortunadamente, ¡el pastel horneado es tan bueno!

Lo que necesitará

• Para la torta:
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 10 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de crema agria
• 4 a 6 cucharadas de ralladura de naranja de sangre (de 2 naranjas de sangre)
• 1/4 taza de jugo de naranja de sangre
• 2 tazas de harina para todo propósito
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1/2 cucharadita de sal
• Para el glaseado:
• 1/2 taza de azúcar impalpable en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jugo de naranja sanguina
• 1/4 cucharadita de cardamomo
• 1 pizca de sal

Cómo prepararlo

Precalentar el horno a 350 grados.

Agregue los huevos y el azúcar a un tazón grande y mezcle con una batidora manual o de pie. Agregue la mantequilla, la vainilla, la crema agria, la ralladura de naranja y el jugo.

En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cardamomo y la sal. Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle hasta que se combinen.

Enmantequilla y enharina una cacerola de pan de 8 "(o mantequilla y con papel pergamino).

Vierta la mezcla y hornee por 40 - 45 minutos o hasta que el probador de tortas salga limpio. Deje que se enfríe en la sartén. antes de quitarlo.

Haga el glaseado agregando el azúcar en polvo, la miel, el jugo de naranja sanguina, el cardamomo y la sal en un tazón pequeño y batiendo hasta que quede suave. Rocíe sobre la torta antes de servir.

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