Pollo de mendigo con carne de puerco y jengibre desmenuzado

Esta receta para pollo de mendigo, reimpresa con permiso del Long-life Chinese Cookbook de Madame Wong, es un éxito seguro que estalla con sabor y proteína.

Lo que necesitará

• 1 2 1/2 - pollo de 3 libras
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de jugo de jengibre
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebollín (cebolla verde, primavera) cebolla), picado fino
• 4 onzas de carne de cerdo, rallada
• 1 cucharada de jerez
• 1 cucharada de salsa de soja liviana
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 onzas de repollo Yunnan en conserva, juliana

Cómo hacerlo

1. Frote el pollo limpio con sal. Frote el jugo de jengibre dentro del pollo. Dejar de lado.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en el wok. Stir-fry scallion. Agrega carne de cerdo Revuelva a fuego alto. Agregue jerez, salsa de soya y azúcar. Retirar al tazón.
3. Calienta 2 cucharadas de más aceite en el wok. Salteado de repollo. Vierta la mezcla de carne. Sofreír 1 minuto. (Agregue más azúcar si lo desea).
4. Rellenar la mezcla de carne con pollo. Envuelva en papel de aluminio y colóquelo en una sartén.

1. Precalentar el horno a 350 grados. Hornea pollo 1 hora. Luego apague el fuego a 400 F y hornee 15 minutos más.
2. Retire la lámina. Retire el relleno del pollo al plato. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Arregle encima del relleno. Servir caliente.

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