Búfalo Chicken Wings Recipe Desde el Anchor Bar en Nueva York

Esta es la original receta de alitas de pollo Buffalo picantes del Anchor Bar en Buffalo, NY. Puede ajustar el calor agregando más o menos cayena y Tabasco.
Hay muchas recetas de ala de pollo Buffalo por ahí, pero si quieres probar lo "real", pruébalo. Las alitas de pollo son fritas en la receta original, pero el horno caliente funciona bien para la versión hogareña.

Lo que necesitará

• 36 piezas de ala de pollo (una ala hace 2 piezas - el "plano" y el "tambor")
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza todo- harina de propósito
• 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• 1 / 4 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de salsa picante de Louisiana (Frank's es la marca utilizada en Buffalo)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal (o margarina)

Cómo prepararlo

Precalentar el horno a 425 grados F.

1. Si es necesario, corte las alas enteras en dos partes. En un recipiente, mezcle las alas con el aceite y la sal. Coloque en una bolsa de plástico grande y agregue la harina. Agitar para cubrir uniformemente. Retire las alas de la bolsa, sacuda el exceso de harina y extiéndalas uniformemente en una (s) bandeja (s) para hornear con revestimiento de aluminio engrasadas. No te amontones Hornee por unos 20 minutos, voltee las alas y cocine otros 20 minutos o hasta que las alas estén cocidas y doradas.

1. Mientras las alitas se hornean, mezcle todos los ingredientes de la salsa en una sartén y deje hervir a fuego lento a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y luego apague.
2. Después de que las alas estén cocidas, transfiérelas a un tazón grande. Vierta la salsa sobre las alas calientes y mezcle con una cuchara o espátula para cubrir completamente.

Estos son siempre servidos con apio y aderezo de queso azul en el lateral.