Receta de galletas de manzana con canela y glaseado de vainilla

Estos bizcochos son perfectos para la temporada de otoño, pero son un regalo bienvenido en cualquier época del año. Tómelos con anticipación y caliéntelos en el microondas para disfrutar de un increíble desayuno, o sorprenda a sus invitados de vacaciones sirviéndoles junto con un brunch familiar especial.

Puedes usar las manzanas Granny Smith sugeridas o lo que sea que tengas a mano en estos deliciosos panecillos de manzana y canela.

Siéntase libre de agregar un poco de tocino desmenuzado a las galletas si lo desea.

Lo que necesitará

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso, aproximadamente 10 onzas
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal > 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 1/2 cucharaditas de canela
• 5 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 3/4 de taza de suero de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 manzanas medianas, peladas , sin corazón, y finamente picado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
• crema o leche y mezcla de azúcar y canela, para cobertura, opcional
• Para el glaseado de vainilla:
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo > 3 cucharadas de mantequilla ablandada
• 2 a 4 cucharadas de agua caliente, según sea necesario
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Cómo hacer que sea

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear. Caliente el horno a 425 grados F.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y 1 1/2 cucharaditas de canela. Con una batidora de repostería o con los dedos, trabaje en los trozos de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a finas migas. Agregue las manzanas finamente picadas. Combine el suero de leche y 1 cucharadita de vainilla; revuelva en la primera mezcla hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. Dependiendo de la humedad de las manzanas, podría ser necesario un poco más de suero de leche o harina.

2. Darle la vuelta a una superficie enharinada y amasar varias veces, hasta que se forme una masa suave y cohesiva. Pat en un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor y corte con cortadores de galleta de 2 pulgadas.

Organice en la bandeja para hornear preparada. Si lo desea, cepille la parte superior con crema o leche y espolvoree con una mezcla de azúcar y canela. Hornee durante 12 a 14 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Cool en bastidores.

1. Combina el azúcar y la mantequilla de los confiteros; agregue la vainilla. Batir en el agua caliente. algunas cucharaditas a la vez, hasta que la mezcla tenga una buena consistencia para lloviznar. Rocíe sobre los bizcochos enfriados.
2. Sirva los bizcochos fríos o caliente un poco antes de servirlos.