Camarón americano Tipos: Cazadores salvajes y de cría (Lista)
Coctel de Camarones Americano -- The Frugal Chef (Mayo 2024)
El camarón es popular, fácil de cocinar y delicioso. También se puede capturar y criar de maneras notablemente insostenibles.
Si desea que el camarón sea sostenible, ya que es sabroso, busque el camarón cultivado en los EE. UU. Certificado de EE. UU. Y certificado. Las granjas pesqueras y camaroneras estadounidenses siguen mejores pautas ambientales y sostenibles que muchas otras grandes pesquerías de camarón.
Para obtener más información, echa un vistazo a seafoodwatch. org. Crean recomendaciones de productos del mar basadas en la región que tienen efectos ambientales y … MÁS niveles de toxicidad en cuenta.
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Brown Shrimp
Camarones marrones. Christopher Furlong / Getty Images
La mayoría de las capturas domésticas de los Estados Unidos de camarones son camarones marrones. Tienen un tinte ligeramente marrón cuando están crudos (¡no sorprende!), Pero no se preocupe, ponga un color rosa brillante como el camarón cuando esté cocido. Tienen un sabor más terroso que otras variedades.
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Pink Shrimp
Pink Shrimp. Mother Daughter Press / Getty Images
El camarón rosado se captura principalmente en la costa del golfo de Florida. Son rollizos, carnosos y versátiles. Búscalos, generalmente congelados, a lo largo de los Estados Unidos.
El camarón congelado puede ser una excelente opción que brinda a los mercados y a los consumidores una flexibilidad maravillosa: busque variedades congeladas con flash para obtener la mejor calidad.
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Maine Shrimp
Maine Shrimp. Nance Trueworthy / Getty Images
La mayoría de los camarones de Maine son pequeños camarones de agua fría, al igual que el camarón rosado de Oregón (ver más abajo). Son perfectos para ensaladas de gambas, cócteles de camarones y en sopas.
Otros, como los que se muestran en la foto, son un rojo más brillante, apreciado por los lugareños.
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Camarón rosa de Oregón
Camarón rosado en Oregon. Gary Moon / Getty Images
El langostino rosado de Oregón es un maravilloso camarón sabroso de una pesquería muy bien administrada en la costa de Oregón. Al igual que las pesquerías de camarón en Florida y Maine, la de Oregón sigue prácticas ambientalmente sostenibles y límites estrictos de temporada y captura.
Continúa a 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Royal Red Shrimp
Red Shrimp. fcafotodigital / Getty Images
El camarón rojo real es capturado en el Golfo de México. Son un camarón de aguas profundas que sabe más bien a langosta. Resalte su rico sabor con preparaciones simples o aproveche el camarón rojo real en platillos ricos en sabor como etouffées, gumbos y chowders.
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Spot Prawns
Spot Prawns. Taesam Do / Getty Images
A pesar de su nombre, los langostinos son biológicamente camarones. Atrapados a lo largo de la costa oeste desde Santa Bárbara hasta Columbia Británica, los langostinos son una pesquería limitada pero bien administrada.Son dulces, mantecosos y terriblemente (aunque justificadamente) caros. Pueden ser difíciles de encontrar ya que los restaurantes tienden a lanzarse a todos los langostinos que puedan encontrar.
Busca langostinos que se venden vivos para obtener la mejor calidad. Si no se venden, los buenos pescaderos habrán eliminado sus cabezas para disminuir la velocidad o … MÁS limitar la descomposición.
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Camarones blancos
Camarones blancos. Win McNamee / Getty Images
El camarón blanco tiene un sabor de camarón limpio y clásico, con ese borde perfectamente de nuez. Me gusta cocinar camarones blancos más grandes en la parrilla, con un cepillo de mantequilla y un poco de limón.
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