Las 6 mejores sartenes de hierro fundido para comprar en 2017

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El hierro fundido es extremadamente duradero y puede usarse en casi todos los tipos de estufas, y algunas veces incluso en parrillas o fogatas. Se puede usar en el horno y debajo de un asador, y puede soportar altas temperaturas. Hay pocas maneras de dañar irreversiblemente el hierro fundido, por lo que una bandeja se puede pasar de generación en generación. Incluso si se oxida una sartén, se puede lijar y volver a sazonar. Si bien el choque térmico podría romper una bandeja de hierro fundido, incluso eso es poco probable.

Cuando cocina alimentos en una sartén de hierro fundido, puede aumentar el contenido de hierro en la comida, lo que puede ser una buena cosa, ya que el hierro es un mineral dietético requerido. Sin embargo, si cocina alimentos ácidos en hierro fundido, la comida puede adquirir un sabor metálico. Cuanto más sazonada esté una sartén, más tiempo puede estar expuesta a alimentos ácidos, pero es posible que no desee hervir a fuego lento la salsa de tomate durante todo el día en una sartén de hierro fundido sin revestir.

Hay algunas desventajas en el hierro fundido. En primer lugar, es pesado, por lo que tomará un brazo fuerte si planea voltear alimentos en una sartén de hierro fundido. Las bandejas de hierro fundido más grandes pueden ser pesadas para moverse, especialmente cuando están llenas. Y las bandejas grandes de hierro fundido pueden no ser recomendadas para el uso en estufas de vidrio que puedan romperse con el peso. Otro inconveniente es que el hierro fundido debe ser sazonado a menos que esté cubierto. Muchas sartenes de hierro vienen pre-sazonadas, pero más condimentos las harán aún mejores. El condimento no es un proceso difícil, solo se trata de engrasar la sartén y calentarlo, pero es importante cuidar el condimento o la sartén podría oxidarse.

Algunas sartenes de hierro fundido están recubiertas de esmalte y no necesitan ningún condimento. Sin embargo, el esmalte puede astillarse o desgastarse, por lo que no es tan duradero como el hierro fundido sin recubrimiento, y el hierro fundido recubierto podría no ser adecuado para su uso en una parrilla o fogata.

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Mejor en general: Lodge 10. Skillet de hierro fundido de 25 pulgadas

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Uno de los grandes puntos de venta de las sartenes de hierro fundido de Lodge es que están hechas en EE. UU., Pero son tan económicas como las sartenes hechas en el extranjero. . Esta sartén de 10 1/4 pulgadas está pre-sazonada, por lo que puedes usarla tan pronto como la compres, pero el condimento adicional la hace aún más antiadherente.

El mango largo tiene un orificio para colgar, si tienes un gancho que sea lo suficientemente resistente para soportar el peso. Un asa auxiliar en el lado opuesto facilita mover, transportar o verter desde la sartén, o puede colgar la bandeja … MÁS del asa auxiliar, también. Esta sartén no tiene vertidos de vertido a los lados.
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Finalista, mejor en general: sartén de hierro fundido duradera antiadherente pregrabada T-fal

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Esta sartén de hierro fundido de 12 pulgadas tiene una bandeja extralarga manejar con un apoyo para el pulgar que hace que sea fácil de sostener.También tiene un mango auxiliar que facilita su movimiento, incluso cuando está lleno. Los caños de vertido facilitan el vaciado de la sartén sin ensuciar.
La sartén viene pre-sazonada, por lo que puede comenzar a cocinar de inmediato, pero mejorará con el uso y condimentos adicionales. Incluye instrucciones de aderezo paso a paso para las personas que son nuevas en la propiedad del hierro fundido. La bandeja es apta para horno a 600 grados y … MÁS se puede utilizar en cualquier cubierta, incluida la inducción. También puede usarlo en una parrilla o fogata.
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Mejor presupuesto: Juego de sartén de hierro fundido precocinado negro VonShef de 3 piezas

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Los utensilios de cocina de hierro fundido suelen ser muy económicos, pero este conjunto hace que la cocción de hierro fundido sea aún menos costosa, ya que incluye tres platos en tres tamaños muy útiles: 6 pulgadas, 8 pulgadas y 10 pulgadas.

Las sartenes están pre-sazonadas para que puedas comenzar a cocinar con ellas de inmediato, pero el condimento adicional las hace aún mejores. Aún mejor, se pueden usar en cualquier tipo de cubierta. Las manijas largas tienen un orificio para que pueda colgarlas de un gancho, si lo desea. No tienen asas auxiliares, pero tienen vertido … MÁS caños en ambos lados de la cacerola.
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Mejor producto de alta gama: Sartén con mango de hierro exclusivo de Le Creuset

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Le Creuset es conocido por sus hornos holandeses de hierro fundido esmaltado de alta gama, y esta sartén de 11 3/4 pulgadas está fabricada con la misma calidad y atención que detalle. El interior esmaltado negro es resistente a las manchas y el mate y el exterior coincide con otros utensilios de cocina Le Creuset, por lo que puede comprar una sartén para combinar o complementar sus utensilios de cocina existentes.

Si bien el interior negro se parece mucho al hierro fundido sin recubrimiento, nunca requiere sazonar y puedes cocinar cualquier alimento que contenga, incluso alimentos muy ácidos. Un nuevo … El mango de asa de bucle grande más diseñado hace que la bandeja sea fácil de mover, incluso cuando usa guantes de cocina voluminosos. El mango largo tiene un orificio para colgar fácilmente y hay caños de vertido a ambos lados de la sartén. Esta bandeja es apta para lavavajillas y viene en una amplia variedad de colores.

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Mejor capacidad grande: sartén de hierro fundido Bayou Classic de 20 pulgadas

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Esta bandeja súper grande de 20 pulgadas alimentará a la multitud, ya sea una comida informal o si estás cocinando un pavo o un asado para una comida más formal. asunto. Se puede usar en una estufa, en el horno o sobre una fogata.

La bandeja tiene dos asas auxiliares, pero no vertidos. En comparación con las cacerolas similares, los lados de este son más verticales que en ángulo.

La bandeja viene recubierta con un aceite protector que evita que se oxide durante el envío y el almacenamiento, pero no está condimentada previamente. Antes de su uso, debe ser completamente … MÁS frotado, enjuagado, secado y sazonado. Después de sazonar, el cuidado es el mismo que el de las sartenes que llegan pre-sazonados.

Dado que esta bandeja es tan grande, es muy pesada, por lo que es posible que necesites un ayudante para moverla cuando está llena de comida.Si bien se puede utilizar en cualquier superficie de cocción, es probable que sea mucho más grande que cualquiera de sus quemadores, y puede ser demasiado pesado para algunas estufas de vidrio.
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Mejor compacto: sartén miniatura de hierro fundido de la cabaña

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Más grande no siempre es mejor. Si bien no cocinarás un pollo en esta sartén de 3 1/2 pulgadas, es perfecto para cocinar y servir un plato de huevos para uno o para hornear galletas individuales o brownies. La sartén también es ideal para calentar salsas, derretir mantequilla, calentar pequeñas cantidades de salsas o para servir refrigerios pequeños.

Esto se hace igual que las sartenes más grandes, por lo que está pre-sazonado para cocinar tan pronto como lo obtenga, aunque mejora con más condimentos y uso. Tiene un agujero en el mango largo, así que … MÁS puedes colgarlo, y tiene dos caños en los lados para facilitar el vertido. No hay mango auxiliar, pero esta bandeja es tan pequeña que no la necesitarás.

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