Salmón ahumado y Crème Fraiche Extendido en Pepinos
Quiche de Salmón Ahumado y Eneldo Fresco (Mayo 2024)
Compre el mejor salmón ahumado que pueda encontrar para esta receta: la forma en que los peces ricos juegan contra la deliciosa tangibilidad de la crème fraiche es simplemente maravillosa. Crème fraiche está disponible en la sección de quesos de la sección de lácteos de la mayoría de los supermercados, y también puede pedirlo en línea. Es suave y picante y se puede utilizar en recetas salados o dulces. Es como la crema agria con esteroides, muy agradable y cremosa.
Me encanta la crème fraiche de Vermont Creamery, que está ampliamente disponible. Durante las vacaciones, siempre tengo unas cuantas tarrinas de su crème fraiche listas para entrar en la nevera, porque es perfecto en todo tipo de recetas navideñas. Pruébalo en panqueques de papa, en papas al horno, revolvió en una sopa, en salsas, en cualquier lugar donde usarías crema agria. Estos pequeños aperitivos son absolutamente hermosos, muy simples pero muy sofisticados. Mis hijos los amaron.
Después de llenar una bolsa de plástico con la mezcla, deje que los niños viertan el aderezo en rodajas de pepino o tostadas pequeñas o incluso mini panqueques de papa. Es una gran tarea, incluso para los más pequeños. Puede adornar estos con cebollino picado si lo desea.
Lo que necesitará
- 2/3 taza de crema fresca
- 4 onzas de queso crema, ablandada
- 1 cucharadita
- ralladura de limón rallada finamente
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- Pellizco pimienta de cayena
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
- ½ libra de salmón ahumado en rodajas finas, cortado en finas rodajas y separado
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Rebanadas de pepino para servir
Cómo prepararlo
- Coloque la crema fresca, el queso crema, la ralladura de limón y el jugo, la pimienta de cayena y la pimienta negra en el procesador de alimentos. Pulse para combinar bien. Agregue las alcaparras y el salmón ahumado y el pulso hasta que todo esté bien combinado, pero aún puede ver trozos del salmón ahumado.
- Coloque la mezcla en una bolsa de plástico resistente y corte un pequeño orificio en una esquina de la bolsa. Exprime aproximadamente una cucharadita de la extensión en cada rebanada de pepino en un remolino atractivo.
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