Rica receta de pastel de amaretto

Este pastel de amaretto Bundt es un rico pastel de mantequilla y queso crema con extracto de almendras y amaretto en el pastel y en el glaseado.

Hornee este gran pastel en un molde para pasteles Bundt o en un molde para tarta, y sirva rebanadas pequeñas con bayas o frutas rebanadas.

Lo que necesitará

• 1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada
• 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
• 3 tazas de azúcar, dividida
• 6 huevos grandes
• 1 1 / 2 cucharaditas de extracto de almendra
• 4 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de leche
• 1 taza de amaretto, dividida

Cómo prepararlo

1. Caliente el horno a 325 F.
2. Engrase y enharille un molde para pasteles Bundt de 12 tazas o un molde para pasteles con tubos.
3. En un tazón grande para mezclar con batidora eléctrica, crema de mantequilla y queso crema con 2 2/3 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
4. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Batir en extracto de almendras.
6. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Combine la leche con 1/4 de taza de licor de amaretto.
7. Agregue la mezcla seca a la mezcla de crema en 3 adiciones, alternando con la mezcla de leche y terminando con los ingredientes secos.

1. Mezcle la mezcla hasta que esté suave y bien mezclada.
2. Vierta la mezcla en la torta Bundt preparada o en la bandeja para tarta de tubo. Hornee durante 1 hora, o hasta que un palillo de dientes o un probador de pasteles salga limpio cuando se REPLACEa en el centro.
3. Mientras tanto, combine las 3/4 tazas restantes de amaretto con el 1/3 de taza de azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Retire a un estante y deje enfriar en la sartén durante 15 minutos.

• For Tube Cake Pan:

1. Con un pincho o un palillo de metal o madera, pinche la torta por todas partes.
2. Lentamente vierta la mitad de la mezcla de amaretto y azúcar sobre la torta.
3. Deje reposar la torta por 10 minutos; afloje los lados e inviértalo sobre una rejilla o un plato grande.
4. Pinche la parte inferior y lentamente mezcle la mezcla de amaretto restante sobre la torta. Invierta en un plato para servir y deje que el pastel se enfríe por completo.

• Para Bundt Cake Pan:

1. Con un pincho de metal o madera o un palillo de dientes, pique la torta por todas partes. Lentamente, coloque la mitad de la mezcla de amaretto y azúcar sobre la torta. Deje reposar la torta por 10 minutos; invertir en un plato de pastel. Pinche la parte superior y lentamente rocíe la mezcla de amaretto restante sobre la torta.

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