Prueba esta sabrosa receta de budín de pan sin gluten

Use su pan sin gluten favorito para hacer esta rica receta de budín de pan sin gluten estilo sureño. Puede sustituir el ron o el brandy por el bourbon en la receta de la salsa si lo desea.

Lo que necesitará

• 1/3 taza de pasas (o grosellas)
• 2 cucharadas de bourbon (o brandy o ron)
• 2 manzanas (peladas, sin corazón, cortadas en rodajas de 1/4 "de grosor) < 1/4 taza de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de canela (1/2 cucharadita de manzanas - 1 1/2 cucharadita de pudin)
• 6 rebanadas de pan (rebanadas gruesas, en cubos, 1/2 "sin gluten) pan: si puedes encontrar el pan de grano entero sin gluten de Udi, utiliza un paquete de 12 onzas en esta receta para una alternativa rápida, fácil y deliciosa al pan casero sin gluten.)
• 2 tazas de crema espesa (o coco enlatado) leche)
• 1/2 taza de azúcar
• 3 huevos (ligeramente batidos)
• 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
• Para la salsa:
• 1/2 taza de azúcar moreno (envasados ​​firmemente)
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de crema espesa (o leche de coco)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de bourbon (o brandy)

Cómo prepararlo

Precaliente el horno a 325 ° F / 163 ° C

1. Manteque generosamente un molde para hornear de 9x9 pulgadas
2. Combine las pasas y 2 cucharadas de bourbon o brandy en una tazón pequeño. Remojar durante 20 minutos. Escurrir y reservar licor.
3. Saltear las manzanas en rodajas con jarabe de arce y 1/2 cucharadita de canela a fuego medio-bajo hasta que estén translúcidas, pero no blandas, aproximadamente 8 minutos. Dejar de lado.
4. Coloque los cubos de pan en un tazón grande.
5. Caliente la crema batida (o leche de coco) y el azúcar a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva.

Retirar del fuego. Vierta la leche caliente y la mezcla de azúcar sobre los cubos de pan. Guay.

1. Batir ligeramente los huevos en un tazón pequeño. Agregue 1 1/2 cucharaditas de canela, vainilla y licor reservados para remojar las pasas. Vierta sobre la mezcla de cubitos de pan y dóblela.
2. Agregue la mantequilla derretida y las manzanas preparadas y dóblelas.
3. Deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos.
4. Vierta la mezcla de budín de pan en un molde para hornear con mantequilla.
5. Hornea durante 45 minutos o hasta que el pudín esté dorado y listo.

Para hacer salsa de Bourbon:

Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio-alto.

1. Agregue azúcar, crema (o leche de coco) y sal.
2. Llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego.
3. Agregue el bourbon y la vainilla.
4. Consejo:

El pudín de pan sin gluten y la salsa Bourbon se pueden preparar hasta dos días antes de servir. Recalentar hasta que esté tibio y servir. Recordatorio:

Siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten. Califica esta receta

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