Receta francesa de Macarons de almendras francesas
Macarrones La Receta Que Me Ha Funcionado Facil (Mayo 2024)
Esta receta de macarrón de almendras es una pequeña galleta clásica, muy popular en Francia. Sin embargo, esta galleta no debe confundirse con el macaron francés, los dos son muy diferentes y puede leer más sobre ellos a continuación.
Esta receta de macarons de almendras es la versión más básica de la galleta clásica. Crujientes por fuera y masticables en el interior, estas golosinas no necesitan ningún relleno para ser absolutamente deliciosas, ya que basta con la mitad de fusión de las almendras.
Nota de cocinero : Agregue un poco de sabor y estilo a estos macarrones con unas pocas gotas de colorante para alimentos y su saborizante favorito.
Lo que necesitará
- 1 taza de almendras blanqueadas
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 claras de huevo, ligeramente batidas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar en polvo >
Cómo hacer macarons:
Precalentar un horno a 400F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y muy ligeramente engrasar con un poco de mantequilla.
Combina las almendras, el azúcar, las claras de huevo y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos y pulsa la mezcla hasta que haya adquirido la textura de una pasta muy gruesa. Encienda el procesador de alimentos a alta velocidad y mezcle la pasta durante 2 minutos, hasta que esté muy suave y espesa.
Permita que la masa descanse, destapada, durante 15 minutos.
Hornee los macarrones por 12 minutos. Retire los macarons calientes a una rejilla de alambre y deje enfriar a temperatura ambiente y espolvoree con azúcar glas antes de servir.
Los bizcochos se comen lo más pronto posible si tiene que guardarlos en una caja hermética.
¿Qué es un macaron francés clásico?
El Larousse Gastronomique
situó los orígenes franceses del macaron almendrado en 751 cuando se elaboraron en una abadía francesa en Cormery. El macaron, más como lo conocemos hoy, data del siglo XVI cuando fueron traídos a Francia por Catherine de 'Medici cuando se casó con Enrique II en 1533. El nombre correcto de la galleta es un Macaron es un Macaron
(mah-kah-ron) y se origina en las raíces italianas, para maccherone o macaroni. En Francia son conocidos solo como Macarons, está fuera de Francia donde hay confusión ya que hay galletas hechas con clara de huevo y coco conocidas como macarrones (con un doble o). Esta receta de macarrones franceses hace ocho porciones.
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