Recetas de chuletas de cerdo braseadas en chino

Las costillas de cerdo se cocinan lentamente a fuego lento en salsa de soja, vino de arroz y condimentos en esta receta fácil de preparar. Si tiene tiempo, blanquee las costillas de cerdo primero en una olla de agua hirviendo y escurra antes de cocinarlas en el horno holandés. Servir con arroz o fideos. Sirve de 4 a 6.

Lo que necesitará

• 2 cucharadas de aceite para freír
• 2 libras de costillas de cerdo, cortadas en 1 o 2 secciones de costillas
• 1 1/2 tazas de agua o caldo, según sea necesario
• 2 rebanadas de jengibre, trituradas
• 1/2 taza de vino de arroz chino o jerez seco
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera o 1 cucharada de luz y 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 2 - 3 cucharadas de café suave azúcar, como se desee
• 2 cucharaditas de polvo de cinco especias

Cómo hacerlo

1. Caliente el aceite en un horno holandés, a fuego alto.

2. Agregue las costillas y dore en ambos lados (aproximadamente 5 minutos de tiempo total de cocción).

3. Agregue el agua o el caldo, el jengibre triturado y mezcle los demás ingredientes.

4. Cubra, baje la temperatura a fuego lento y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora, o hasta que las costillas estén tiernas, agregando más agua o caldo según sea necesario. Si lo desea, decore con cebollines en rodajas y zanahoria rallada antes de servir.

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