Receta para Dilly Deviled Eggs with Dill Pickle

Estos deliciosos huevos rellenos son una sabrosa combinación de relleno de yema de huevo con pepinillo de eneldo, hierba de eneldo seco y jugo de pepinillo en vinagre, junto con mayonesa y un poco de mostaza.

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Lo que necesitará

• De 6 a 7 huevos grandes
• De 3 a 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de pepinillo en eneldo (picado)
• Opcional: 1 cucharadita de cebolla (picada o rallada)
• 1 cucharadita de jugo de pepinillo en eneldo
• 1/2 cucharadita de eneldo seco (o 1 cucharadita de eneldo fresco recién picado)
• 1 cucharadita de mostaza (amarillo o Dijon)
• Sal y pimienta negra al gusto
• Tablero de pimpollo

Cómo hacerla

1. Ponga los huevos en una olla mediana y cúbralos con agua hasta aproximadamente una pulgada por encima de los huevos.
2. Cubra la olla y hierva a fuego completo a fuego alto. Dejando la tapa en la sartén, retírela del fuego y déjela reposar durante 17 minutos.
3. Drene los huevos y luego cúbralos con agua helada. Cuando los huevos estén fríos, pélelos bajo agua corriente. Vea algunos consejos para pelar huevos cocidos a continuación.
4. Corta los huevos por la mitad longitudinalmente y ponlos en un plato o plato de huevo. Coloque las yemas en un tazón mediano. Con un tenedor, mezcle las yemas con tres cucharadas de mayonesa, pepinillo picado, cebolla, si está usando, jugo de pepinillo, hierba de eneldo y mostaza. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Si lo desea, agregue más mayonesa.

1. Sugerencia : para evitar que los huevos se tambaleen, corte una pequeña y delgada rebanada del fondo de las mitades de clara de huevo.
2. Usando una cuchara pequeña o una cuchara para galletas, amontona las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema.
3. Espolvorea los huevos ligeramente con pimentón antes de servir.

Hace 6 porciones de 2 mitades cada una.

Consejos para pelar huevos cocidos

• Para pelarlos más fácilmente, use huevos que no estén muy frescos. Los huevos más cercanos a la fecha de caducidad se pelarán más limpiamente.
• Algunas personas creen que los huevos blancos se pelan más fácilmente que los huevos marrones, pero no parece ser un hallazgo consistente.
• Deje que los huevos reposen en el agua helada hasta que se hayan enfriado completamente.
• Rompe los extremos del caparazón, luego gira suavemente el huevo sobre el mostrador para quebrar todo.
• Comience la peladura en el extremo ancho del huevo donde hay un poco de aire debajo del caparazón.
• Un último consejo: hierva algunos huevos adicionales en caso de que algunos no se pelen bien.
  

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