Sándwich de pollo con variaciones

Estos sándwiches de pollo son ideales para el almuerzo, una cena tipo sándwich, o para hacer el relleno y extenderlo en pequeños rollos o bollos para una fiesta o reunión.

A menudo uso un pollo rostizado comprado en la tienda para hacer ensalada de pollo para almuerzos o sándwiches. Las pechugas de pollo escalfado también son excelentes para ensaladas de pollo y sándwiches. Vea cómo pochar las pechugas de pollo, a continuación, y asegúrese de echar un vistazo a las numerosas variaciones e ideas adicionales.

Si prefiere un trozo más grande para sándwiches o para servir en hojas para ensalada, corte el pollo y las verduras que agregue en trozos más grandes.

Lo que necesitará

• 1 1/2 a 2 tazas de pollo (picado cocido)
• 1/4 a 1/3 taza de mayonesa (o para humedecer)
• Opcional: sal y pimienta negra ( al gusto)
• Opcional: Cayena (al gusto)
• Opcional: Ajo (al gusto)
• Opcional: Cebolla en polvo (al gusto)

Cómo prepararlo

En un bol, combine el pollo cocido picado o en cubitos, la mayonesa para humedecer y sal y pimienta al gusto. Jazz con una mezcla de hierbas sin sal, un poco de ajo o cebolla en polvo, o una pizca de pimienta de cayena.

Variaciones

• Agregue 1/2 taza de apio picado y 1 cucharada de cebolla verde picada junto con el pollo.
• Agregue 1/2 taza de jamón picado y 1 cucharadita de mostaza preparada.
• Agregue tocino desmenuzado crujiente de 1/4 a 1/2 taza.
• Agregue 1/2 taza de almendras tostadas picadas y 1 cucharadita de curry en polvo.
• Agregue 1/2 taza de castañas de agua picadas y 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
• Agregue 2 cucharadas de perejil fresco picado y 1 cucharadita de cebolla picada.
• Agregue 3 cucharadas de apio picado y 1 cucharadita de estragón seco (o 1 cucharada de estragón fresco picado).
• Antes de agregar la sal y la pimienta, agregue 1/3 taza de nueces tostadas picadas y 1 cucharadita de condimento criollo o cajún. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.

Cómo escalfar rápidamente las pechugas de pollo

Coloque de 2 a 4 pechugas de pollo sin hueso en una olla con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Agregue una hoja de laurel y un diente de ajo en rodajas, si lo desea. Cubra el pollo con agua y hágalo hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que el pollo registre al menos 165 ° F (74 ° C) en un termómetro de lectura instantánea. Las pechugas de pollo pueden estar secas si están demasiado cocidas, así que comience a verificar alrededor de la marca de los 9 minutos.

Retire el pollo y los dados. Guarde el caldo y refrigérelo o congélelo para usarlo como sopa u otra receta.

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