Pesto Receta de Pollo con Tomate con Queso Mozzarella

Estas pechugas de pollo son tan simples de arreglar y hornear. Simplemente divida unas pechugas de pollo por la mitad para hacer las chuletas, luego cubra con un poco de pesto casero, o, para ahorrar tiempo, puede usar el tipo comprado en la tienda. Hornee el pollo, luego cubra con los tomates en rodajas y la mozzarella y póngalo todo bajo la parrilla por un par de minutos.

Lo que necesitará

• Para Pesto:
• 1 taza de hojas de albahaca
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta, para taste
• For Chicken Bake:
• 3 mitades de pechuga de pollo, cada una cortada horizontalmente para hacer 6 chuletas en total
• 3 a 4 tomates, o varios tomates pequeños o tomates uva
• 1/2 a 3/4 taza queso mozzarella rallado

Cómo hacer que sea

1. (Si usa pesto comprado en la tienda, omita este paso). En un procesador de alimentos, combine la albahaca, el ajo, el queso parmesano y el aceite de oliva. Pulse hasta que tenga una pasta de pesto fina. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. Caliente el horno a 400 F.
3. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. O use una hoja antiadherente. Coloque las 6 chuletas de pollo en la bandeja para hornear.
4. Con una cuchara o los dedos, unta 2 a 3 cucharaditas de mezcla de pesto en cada chuleta de pechuga de pollo.

1. Hornee las chuletas de pollo durante aproximadamente 12 a 18 minutos, hasta que estén cocidas. Si las chuletas son gruesas, agregue unos minutos. Si no está seguro, corte en la chuleta más gruesa para comprobar. Retire del horno.
2. Encienda el horno para asar.
3. Cubra cada chuleta con 2 a 3 rodajas de tomate y unas cucharadas de mozzarella.
4. Poner debajo del asador y a la parrilla durante unos minutos, hasta que el queso se derrita.

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