Sábado trenzado (3 Huevos de Challah) Receta de Pan

El pan sabático, también conocido como jalá, es un pan judío tradicional que está hecho para conmemorar la historia de vagar por el desierto durante 40 años y el maná que cayó del cielo antes de cada sábado que guardaba la gente de Israel viva.

El pan del sábado es un delicioso pan blanco hecho con 3 huevos. Se puede hacer de acuerdo con las observancias religiosas o se puede utilizar como una cena o pan de picnic.

Lo que necesitará

• 1 cucharada de levadura seca activa
• 1 1/3 tazas de agua (caliente)
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de aceite vegetal (o manteca)
• 3 huevos medianos (ligeramente batidos)
• 5 tazas de harina de pan
• 1 yema de huevo (ligeramente batida)
• Adorne: semillas de amapola

Cómo hacerla >

En un tazón grande, mezcle la levadura, el agua, el azúcar y la sal. Agregue el aceite vegetal y los huevos. Mezcle suficiente harina de pan para hacer una masa espesa que pueda amasarse a mano. Voltee la masa a bordo y amasar durante 8 minutos. Coloque la masa en un tazón engrasado y voltee la masa en el tazón para que la parte superior también se engrase ligeramente. Cubra con una toalla de cocina limpia y deje reposar durante 1 hora en un lugar cálido y libre de corrientes de aire.

Golpe hacia abajo. Convierta la masa en una tabla ligeramente enharinada y amase las burbujas durante 5 minutos. Divida la masa en 6 piezas iguales. Coloque 3 piezas a un lado. Estire las 3 piezas restantes de masa entre sus manos, haciendo 3 rayas, de aproximadamente 11 a 12 pulgadas de largo. Pase las tiras una al lado de la otra en una tabla enharinada y pellizque los extremos superiores. Trenza las tiras y pellizque los extremos inferiores juntos. Coloque la barra trenzada en una bandeja para hornear engrasada y repita los pasos para las 3 piezas restantes de masa. Cubra los panes con un paño de cocina y deje que se levanten en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30 minutos o hasta que se dupliquen a granel.

1. Descubre el pan y el pincel sobre la yema de huevo. Espolvorear con semillas de amapola. Hornee a 400 grados F durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco al tocarlo. Deja que el pan se enfríe en el estante Sirve caliente.
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