Clasificaciones y recetas de whiskey americano
cómo preparar un CAFÉ BOURBON (Mayo 2024)
Clasificaciones de Whisky Americano
Hay varias clasificaciones de whisky americano, incluyendo whisky recto, embotellado en botella y ligero:
Heterosexual: Este tipo está envejecido en blanco, barricas de roble carbonizado a prueba de 160 o menos y con una antigüedad de al menos dos años. Se mezcla con agua a una prueba no inferior a 80 y debe ser del 51 por ciento de grano por volumen. Alrededor de la mitad del consumo de EE. UU. Es whisky puro.
Bottled-in-Bond: Según la Ley de Bonos en Bote de 1894, el whisky americano directo puede guardarse sin impuestos mientras envejece, y no se grava hasta que se lo saque del almacén para venderlo.
Debe tener una antigüedad mínima de 4 años, aunque la mayoría envejece más. Se embotella con un mínimo de 100 pruebas y se coloca en un "depósito fiscal", completamente bajo la supervisión directa del Servicio de Impuestos Internos. Los impuestos se pagan cuando el whisky se libera del almacén de retención.
Luz: Este tipo se almacena en contenedores de roble nuevos estándar o no, y tiene una garantía de entre 161 y 189. El whisky light mezclado se mezcla con menos del veinte por ciento de whisky puro y está hecho de maíz. Esta clasificación es la más nueva, establecida en 1972.
Borbón : Nacido en América, Bourbon es una variedad de whisky hecha con la adición de al menos 51 por ciento de maíz y debe envejecerse en barriles de roble blanco carbonizados para al al menos 2 años por ley en los Estados Unidos. También se lo conoce como whisky de maíz.
¿Qué significa "prueba" de licor?
"Prueba" en los Estados Unidos, es exactamente el doble del nivel de alcohol puro por contenido.
Si un licor está etiquetado con 100 pruebas, es 50 por ciento de alcohol. El envejecimiento de todos los whiskys se realiza en barriles antes del embotellado, no después. Cuanto más tiempo se envejece, más suave es el whisky.
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