Receta de zanahorias almendras amaretto

Las zanahorias naturalmente dulces se realzan con almendras, amaretto y una pizca de canela. Si no tienes amaretto licor o no puedes usarlo, simplemente sustituye el extracto de almendra como se indica en la receta. Este es un plato elegante pero simple y rápido.

Lo que necesitará

• 1/4 taza de slivered almendras
• 1 libra de zanahorias frescas, cortadas y peladas
• 1/2 stick (4 cucharadas) de mantequilla
• 1/4 taza licor de amaretto (puede sustituir 1 cucharadita de extracto de almendra)
• 1/8 cucharadita de tierra canela
• Sal y blanca pimienta al gusto

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Cómo prepararlo

1. Tueste ligeramente las almendras troceadas en una sartén seca hasta que empiecen a dorarse ligeramente y huelan a fragante. Dejar de lado.
2. Corta las zanahorias en formas de monedas de 1/8 de pulgada de grosor.
3. Coloque las zanahorias en una olla pesada con la mantequilla y cocine a fuego lento unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregue el amaretto, la canela, la pimienta.
5. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas pero no demasiado cocidas. Agregue las almendras tostadas y sirva.

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