Mermelada, historia, recetas y variedades
Cómo hacer Auténtica Mermelada de Pomelo Casera RECETA COCINA ???????? (Mayo 2024)
Aunque la mermelada se puede comprar en todo el mundo, todavía se considera una opción superior para conservas en la mesa de desayuno británico. Marmalade no se origina en Gran Bretaña, a pesar de las afirmaciones de que sí.
Mermelada con tostadas es probablemente el uso más familiar para la reserva, pero también es versátil en todo el menú, desde tostadas hasta salsas, cubierto con pato y en postres, productos horneados y hielo cremas.
Una historia de mermelada en maceta
El nombre Marmalade proviene de la palabra portuguesa Marmelos, una pasta de membrillo similar en textura a una extensión de naranja popular mucho antes de la comercialización de mermelada a fines del siglo pasado siglo 18.
A pesar de la creencia de que la mermelada fue 'inventada' en Escocia por James Keiller y su esposa, no fue así, aunque se debe agradecer a los Keiller, a quienes generalmente se les atribuye la posibilidad de comercializar la deliciosa reserva de desayuno. La noción romántica de que James Keiller descubrió un cargamento de naranjas amargas que se venden a bajo precio y que luego su esposa convirtió en mermelada ha sido largamente descartada considerando la existencia de recetas para "mermeladas" similares que datan del siglo XVI.
Según el historiador de alimentos Ivan Day, una de las primeras recetas conocidas para un Marmelet de naranjas (cerca de lo que hoy conocemos como mermelada) proviene del recetario de Eliza Cholmondeley alrededor de 1677. >
Tipos de mermelada de naranja
Hay variedades interminables de la textura de la mermelada y los argumentos abundan en la mesa del desayuno según las preferencias personales (soy un corte delgado). Entre los más populares están:
Thick Cut
- - la cáscara de naranja en la gelatina se corta en trozos gruesos creando un sabor amargo y picante. Corte delgado
- : la cáscara de naranja se tritura finamente, lo que da como resultado un sabor y una textura más suaves.
- - variedades interminables con sabores añadidos; whisky, Grand Marnier, jengibre o una mezcla de frutas cítricas. Los puristas piensan que no debería haber nada más que cítricos y azúcar. Vintage
- : la mermelada se deja madurar para obtener un sabor más denso y rico. Negro
- : hecho añadiendo azúcar morena o melaza negra.
Making Marmalade
Las amargas naranjas españolas de Sevilla necesarias para hacer mermelada auténtica solo están disponibles a finales de invierno o principios de primavera. La pulpa de naranja de Sevilla también está disponible todo el año en latas, lo que la convierte en una buena mermelada, aunque mal vista por los puristas.
Receta tradicional de mermelada
La mermelada se puede usar de muchas otras maneras, no solo en tostadas. Aquí hay 10 maneras diferentes de disfrutar de la reserva ácida y sabrosa.
Cuál es la diferencia entre jalea, mermelada y mermelada
La comida británica se perdería sin mermeladas, jaleas y mermeladas, son muy populares. Pero, ¿sabes lo que hace que cada uno de ellos sea diferente? Es fácil.
¿Cuál es la diferencia entre mermelada, jalea y mermelada?
¿Conoces la diferencia entre mermelada, jalea y mermelada? Aquí hay un resumen de los diferentes tipos de conservas.
Adobo filipino: Descripción, historia y variedades
Adobo, un plato salado y picante de carne guisada, es el plato por excelencia de las Filipinas. Los ingredientes del marinado y el tipo de carne pueden variar.
