Alfajores: deliciosas galletas sudamericanas
Alfajores Peruanos: Eating Peruvian Alfajores taste test in Lima, Peru (Mayo 2024)
Alfajores son galletas sándwich rellenas de dulce de leche, un caramelo cremoso hecho con leche y azúcar. Los alfajores tienen sus orígenes en el Medio Oriente. Los españoles adquirieron su hábito alfajor de los moros y lo trajeron a Sudamérica, donde los alfajores se han convertido en una institución. Hay cadenas de restaurantes dedicadas por completo a la alfajor cookie, cuyas marcas son tan reconocibles y ubicuas como Starbucks en los Estados Unidos. (La Casa del Alfajor en Perú y La Habana en Argentina … MÁS son ejemplos famosos, pero hay muchos más).
El alfajor típico está hecho con dos galletas dulces, ligeramente dulces. Dulce de leche es el relleno más común. Hay muchas variaciones en este estándar: nueces, frutas y chocolate son adiciones populares. Los verdaderos aficionados al alfajor prefieren comer las galletas uno o dos días después de que se hacen, cuando las galletas se ablandan y se funden con el relleno.
Alfajores: ¡solo el mejor hará
Alfajores de Maizena - Alfajores de manga corta tradicional
Esta es la galleta alfajor estándar, rellena de dulce de leche y espolvoreada con azúcar en polvo. La mayoría de las personas llena estas galletas con dulce de leche comprado en la tienda para ahorrar tiempo, pero cuando se hacen con dulce de leche casero están realmente fuera de este mundo.
Receta para alfajores tradicionales
Continúa a 3 de 5 a continuación.Alfajores Blancos y Negros - Alfajores bañados en chocolate
Las galletas de alfajor blanditas se rellenan con dulce de leche y luego se bañan en chocolate negro y blanco, una variante alfajor popular en Argentina y Uruguay.
Receta para Alfajores bañados en chocolate
Continúa a 4 de 5 a continuación.Alfajores de Miel - Galletas de sándwich de anís con jarabe de azúcar de naranja
Esta variación peruana de la galleta alfajor tradicional se rellena con un jarabe de anís en lugar del dulce de leche. El resultado es una galleta ligeramente pegajosa pero muy deliciosa que se mantiene bien. Las galletas tienen un sabor un poco parecido al dulce peruano llamado Turron de Doña Pepa.
Receta para Alfajores de Miel
Continúa a 5 de 5 a continuación.Alfajores triples
Los alfajores triples (pronunciado "treep-lay") tienen una tercera galleta, lo que permite un segundo llenado. La capa extra de mermelada de piña hace que estos alfajores sean triplemente buenos.
Cómo hacer alfajores triples
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