8 Recetas francesas inspiradoras que usan tomates frescos

Los tomates son una de las frutas más queridas en la cocina francesa (sí, el tomate es una fruta). Hay miles de recetas donde aparece el tomate, por lo que elegir solo ocho es difícil, pero aquí hay algunos clásicos para que hagas en casa.

Los tomates también son conocidos como los cultivos superproductores por excelencia de verano, lo que los hace aún más versátiles. Solo para hacer cuando tus mostradores están llenos hasta rebosar con la fruta dulce y ácida también se puede encontrar en esta corta pero dulce colección de … MÁS recetas. Algunos se congelan bien, así que haz muchos.

• 01 de 05

  ¡Dos tipos de ratatouille

  

  Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images

  Ratatouille es esencialmente un guiso de verduras (incluidos los tomates, por supuesto), y esto se puede hacer con verduras asadas y guisado. Ambos son deliciosos

  Esta receta de ratatouille de verduras asadas toma un guiso de jardín tradicional y lo eleva caramelizando las verduras. Mezclado con un simple aceite de ajo tostado, este pisto es simple y rápido; se puede hacer en menos de una hora.

  La versión guisada se originó como un plato de pobre en Niza. Esta versión … MÁS ligeramente carameliza las cebollas y los pimientos antes de agregarlos al resto del plato, dándole un fantástico sabor complejo sin mucho esfuerzo adicional.

• 02 de 05 Coq au Vin Receta

  

  Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, o gallo en vino, fue creado como una deliciosa manera de ablandar un ave vieja y resistente en los hogares pobres. El pollo estofado en vino es una comida maravillosa y abundante que no necesita más que una barra de pan y un buen vino para completar.
• 03 de 05 Receta Cassoulet de pollo y salchicha

  

  Cassoulet de pollo y salchicha. Dana Neely - Getty Images Esta receta de cassoulet de pollo y salchichas es una actualización moderna de la clásica cassoulet de alubias blancas de Toulouse. Esta versión evoca sabores particularmente complejos y desarrollados al cocinar ciertos ingredientes por separado, y luego juntos. El resultado es un guiso irresistible y abundante.
• 04 de 05 Receta de tarta de queso de cabra y tomate

  

  Tarta de queso de cabra y tomate. GettyImages-529476748

  Esta tarta de queso de cabra y tomate herbado es un aperitivo fantástico. Hecho con tomates de jardín, una fina capa de mostaza de Dijon y hierbas frescas, este pastel es una comida ligera en sí misma con una copa de vino. Use su mezcla favorita de hierbas para personalizar su tarta.

  Continúa a 5 de 5 a continuación.
• 05 de 05

  ¡Tres recetas más

  

  Sopa de arroz de tomate provenzal. ma-k - Getty Images

  La sopa de arroz provenzal es inusual y posiblemente solo se encuentre en la región. Tanto las hierbas provenzales secas como las frescas mejoran los tomates picantes en esta sopa de sabor intenso.El arroz cocido directamente en el caldo de verduras produce el almidón suficiente para espesar la consistencia. Sirva este primer plato con un vino tinto de acidez media.

  También puedes probar una Receta de Tartina Heirloom Tomate. La belleza de esta receta de tartine de tomate reliquia es su simplicidad. Los tomates Heirloom son famosos por su sorprendente aroma a jardín … MÁS sabor y aroma.

  Y, no olvides la irresistible tarta de tomate Tain Tatin Mention tarta, y la mayoría de la gente piensa en el postre. Para un giro no convencional, trate de usar tomates sabrosos y herbales horneados con hojaldre para una tarta de receta Tatin que es realmente extraordinaria y segura de complacer en la cena, el almuerzo o incluso un día de campo.