Receta de puré de papas perfectamente cremosas

Un plato de papas mantecosas calientes y perfectas es uno de esos platos que nunca pasarán de moda, ni se perderán por la moda o las modas pasajeras. Son la columna vertebral de la comida británica e irlandesa.

El puré de papas perfecto es rápido y fácil de hacer cuando lo único que necesita es una sartén, agua, papas, un triturador, mucha mantequilla y unos 25 minutos de su tiempo (lo vale).

Una vez que tienes tu puré, hay tantas recetas deliciosas en las que puedes usarlas, no solo como guarnición. A continuación se encuentran algunos de mis favoritos con Shepherd's Pie en la parte superior de la lista.

El puré de papas es el mejor acompañamiento para las salchichas, para asar carnes y muchos otros platos británicos e irlandeses, especialmente un clásico, Bangers y Mash Recipe. También hay muchas recetas para los purés sobrantes, incluidos los famosos Bubble y Squeak.

Eche un vistazo a algunos de los otros platos que usan puré de papas debajo y recuerde, un plato de puré de papas recién hecho no necesita otro plato, también son encantadores por sí solos.

Lo que necesitará

900 g (2 lbs) de papas, peladas y cortadas en cuartos
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de leche
110 g (4 oz) de mantequilla, en cubos
Sal y pimienta negra recién molida

Cómo hacerla

Coloque las papas descuartizadas en una fuente de agua fría, agregue una pizca de sal y deje que hierva. Una vez que hierva, baje el fuego, cúbralo con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas y suaves cuando las perfore con un cuchillo afilado.
Escurra las papas en un colador y déjelas a un lado.
Coloque la leche y la mantequilla en la sartén que se usa para hervir las papas, vuelva a poner la sartén al fuego y tibia hasta que la mantequilla se haya derretido en la leche.
Agregue las papas y haga puré usando un triturador de papas, un tenedor o un ricer de papas.
Batir el puré de patatas ligeramente con una cuchara de madera (tenga cuidado de no voltearse o las papas se volverán pegajosas). Sazonar con sal y pimienta a su gusto.
Servir de inmediato.

¿Qué papas debo usar para puré de papas perfecto?

Elegir las papas adecuadas es importante, aunque puedes hacer puré de papas con cualquier variedad, simplemente tendrás una textura diferente.

Para un puré suave y esponjoso, use papas harinas como Maris Piper o King Edward es siempre un favorito.

Las variedades más pesadas y enceradas, como Charlotte, no harán un puré esponjoso sino una textura cremosa.

Con las variedades de cera se deben evitar los batidos, a menudo se vuelven elásticos y pegajosos.

No se puede negar que el puré es el gran acompañamiento de algunos sorprendentes platos británicos e irlandeses. Mash también se usa en muchos platos también. Estos son solo algunos de los favoritos.