Receta de aderezo casero de la bahía de Chesapeake
Receta de salsa especial para mariscos, cocteles y empanadas - La receta de la abuelita (Septiembre 2024)
Esta mezcla de especias, similar al condimento Old Bay, es una adición sabrosa a todo tipo de mariscos. Si come mariscos regularmente, multiplique esta receta todo lo que quiera y manténgala a mano en un recipiente sellado y hermético. Los habitantes de Maryland adoran esta mezcla y la colocan en todo, desde mariscos, para lo que está destinado, hasta pizza, con muchas opciones entre esos dos extremos.
Esta receta está tomada de "Simply Shrimp: 101 Recipes for Everyone's Favorite Seafood" de Rick Rodgers.
Lo que necesitará
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de semilla de apio (suelo)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (húngaro)
- 1 cucharadita de mostaza seca > 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de hoja de laurel
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
En un tazón pequeño mezcle sal, pimienta de cayena, semillas de apio, pimentón, mostaza, pimienta negra, laurel, pimienta de Jamaica, jengibre, nuez moscada, cardamomo, y canela hasta que estén bien combinados.
- Guarde esta mezcla de condimentos en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente y en un lugar fresco y oscuro. Si bien es mejor usar esta mezcla de aderezo de la Bahía de Chesapeake en un mes para conservar la frescura, se mantendrá indefinidamente si se almacena correctamente.
Como se dijo anteriormente, el condimento de la Bahía de Chesapeake es maravilloso para los mariscos, y ese es su uso número uno. Los otros usos más comunes para esta mezcla de condimentos son el maíz en la mazorca y las palomitas de maíz. Pero hay muchos otros usos para esta sabrosa mezcla de condimentos. Solo cuenta las formas.
Alitas de pollo
- Huevos rellenos
- Pollo a la parrilla
- Pollo frito
- Sándwiches de pollo fritos fritos, espolvoreados en la parte superior
- Papas fritas
- Papas horneadas cargadas
- Sopa cremosa > Macarrones y queso
- Salsas para pasta
- Bloody marys
- Patatas festoneadas
- En ensalada de huevo, pollo, gambas, atún y patatas
- Galletas
- Brócoli cocido al vapor
- Judías verdes cocidas al vapor > Califique esta receta
- No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!
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