Receta de carne asada a la parrilla principal a la parrilla

Esta es una receta simple para un asado de costilla a la parrilla. Puede cubrir con rábano picante o una mantequilla de hierba de su elección. Servir con un lado de cremoso puré de papas y verduras a la parrilla para una delicia deliciosa.

Lo que necesitará

• 1 (4-5 libras) costillar asado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1 cucharada de kosher o sal marina
• 2 cucharaditas pimienta negra molida gruesa

Cómo prepararlo

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y prepárese para la parrilla indirecta.
2. Limpie ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite de oliva.
3. Haga pequeñas ranuras en el asado y coloque las rodajas de ajo adentro.
4. Cubra con sal y pimienta y colóquelo en la parte caliente de la parrilla.
5. Pinche carne por todos lados durante 3 a 4 minutos cada uno.
6. Mueva el asado a la parte más fría de la parrilla, cúbralo y déjelo cocer por más de 1 1/2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance entre 135-140 F. (57-60 C.) para medio raro.

1. Una vez cocido al punto de cocción deseado, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos antes de tallar.

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