Los Dres. oz & roizen: antes de comenzar la dieta dukan, lea esto

Los médicos y columnistas de la revista SUCCESS Mehmet Oz y Michael Roizen tienen reservas sobre la dieta Dukan que algunas celebridades han promocionado. Esto es lo que dicen los documentos al respecto:

La dieta Dukan es un plan de dieta de cuatro fases, alta en proteínas y baja en calorías. No hay que pesar alimentos ni contar calorías. Comes todo lo que quieras en cualquier momento del día, siempre que lo que estés comiendo sea proteína magra, al menos inicialmente.

De hecho, la proteína es la pieza central en las cuatro fases, junto con el salvado de avena, mucha agua y una caminata diaria de 20 minutos. Se permiten verduras en la segunda etapa, seguidas de pequeñas cantidades de frutas y granos enteros.

Aquí hay un desglose rápido:

Fase 1 La Fase de Ataque

Esta fase dura de uno a 10 días, dependiendo de cuánto peso tenga que perder (alrededor de una semana para las personas que tienen que perder alrededor de 25 libras). Durante la fase de ataque, no hay restricciones de calorías. Su dieta consiste principalmente en proteínas magras y prácticamente no permite carbohidratos. Sus comidas también incluyen productos lácteos sin grasa y el "arma secreta" de la dieta: el salvado de avena. Los defensores de Dukan sostienen que 1.5 cucharadas de salvado de avena al día permiten que las personas se sientan más llenas mientras la fibra limpia eficientemente sus sistemas.

Fase 2 La Fase de Crucero

Durante esta fase, continúa comiendo alimentos de la Fase 1 (proteínas magras, lácteos sin grasa y salvado de avena), solo que ahora agrega verduras sin almidón cada dos días. Mantiene esta fase hasta que alcanza su peso objetivo.

Fase 3: La Fase de Consolidación

El Dr. Pierre Dukan, el creador de esta dieta, sostiene que esta fase es donde la dieta Dukan se distingue de la competencia. La fase de consolidación se centra en devolver los carbohidratos a la dieta. Además, puede tener dos "comidas de celebración" a la semana donde puede comer lo que quiera, pero sin atracones de forma regular. Un día a la semana, solo comes proteínas magras.

Fase 4: la fase de estabilización

La fase final de esta dieta se enfoca en aplicar las tres reglas para vivir:

Un día a la semana, solo come proteínas. Debe ser el mismo día cada semana. Coma 3 cucharadas de salvado de avena al día por el resto de su vida. Nunca tome ascensores o escaleras mecánicas. Camina 20 minutos al día.

En el lado positivo, la dieta Dukan le brinda habilidades de gestión a largo plazo y una generosa flexibilidad con frutas y algunos carbohidratos. Sin embargo, no es perfecto. La grasa saturada en la proteína de origen animal activa los genes que causan inflamación y promueven enfermedades cardíacas y cáncer. Si puede seguir la dieta Dukan y usar solo proteínas saludables: salmón y trucha, pollo sin piel, nueces y legumbres y quinua y chía como proteína, y funciona para usted, ¡excelente!

De lo contrario, quédese con el plan en USTED: a dieta, el Manual del propietario para el manejo de la cintura (un complemento descarado para nuestro libro, disponible en bibliotecas y librerías, que contiene muchas recetas y sugerencias de comidas al comer dentro o fuera). También le sugerimos que use el plan de dieta y ejercicio que entrenamos en EnforcerECoaching.com.

Mehmet C. Oz, MD, es profesor y vicepresidente de cirugía, así como director del Instituto Cardiovascular y el Centro Médico Integrado de la Universidad Presbyterian-Columbia de Nueva York. Es el anfitrión del Dr. Oz Show. Michael F. Roizen, MD, es profesor de medicina interna y anestesiología, y director de bienestar y presidente del Instituto de Bienestar de la Clínica Cleveland.