Receta de sopa de crema de brócoli en crema

Nutritiva y satisfactoria, esta receta de sopa de crema de brócoli es una comida rápida y fácil. Su textura suave y aterciopelada, junto con un sabor cremoso sutilmente fresco, harán de esta sopa hecha puré un favorito de los amantes del brócoli. Un puñado de crotones de tomillo con tocino casero lo hacen extra abundante.

Lo que necesitará

• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 4 tazas de caldo de pollo
• 3 tazas de brócoli fresco picado
• 1/2 taza de crema espesa > 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
• Opcional: 1/16 cucharadita de nuez moscada molida

Cómo prepararlo

En una olla grande colocada a fuego medio, saltee la cebolla picada en mantequilla hasta que se vuelva translúcida y tierna. Agregue el caldo de pollo y el brócoli y lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa durante 8 a 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.

Usando una licuadora, haga un puré con la sopa de brócoli hasta que esté suave. Con cuidado, transfiera la mezcla de brócoli caliente a la cacerola y mezcle la crema espesa, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Sin embargo, caliente la sopa, evite hervirla y sirva inmediatamente.

Esta receta de sopa de crema de brócoli hace de 4 a 6 porciones.

Califica esta receta

No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!