Cookie Brittle es un tipo fácil de galleta con chispas de chocolate

Una versión de esta maravillosa receta para Cookie Brittle apareció en un paquete de galletas con chispas de chocolate hace años, y nunca más la he visto. Es un giro maravilloso en la receta tradicional de galletas con chispas de chocolate, usando galletas tiernas y de fusión como base. No hay huevos en esta receta, por lo que tienen esta maravillosa textura.

La parte más importante de esta receta es cómo mides la harina. Coloque la harina ligeramente en la taza y nivele con la parte posterior de un cuchillo. Nunca saque la taza de medir con la harina; obtendrá aproximadamente un 25% más y las cookies serán secas y resistentes.

Lo que necesitará

• 1 taza de mantequilla, ablandada (NO margarina)
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar > 1/2 taza de azúcar morena
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
• 1 taza de nueces picadas, O más chispas de chocolate
• 1/2 taza de trozos de chocolate semidulce

Cómo prepararlo

Precaliente el horno a 375 F.

1. Combine la mantequilla, la vainilla, la sal y el azúcar en un tazón grande y bata hasta que estén bien mezclados, utilizando la parte posterior de una cuchara. Agregue la harina hasta que se mezcle. Agregue 2 tazas de las chispas de chocolate y las nueces, si las está usando.
2. Presione uniformemente la masa para galletas en un molde para papel con gelatina de 15x10 ". Hornee durante 15 a 25 minutos, hasta que esté dorado claro. Revise el tiempo de horneado de 15 minutos, luego mire las galletas con cuidado, van del marrón claro al quemado bordes muy rápido. Deje que se enfríe en la bandeja sobre la rejilla.

Coloque 1/2 taza de chispas de chocolate en una taza de medir para microondas y cocine en el microondas al 50% de potencia durante 1 minuto; revuelva hasta que se derrita, rocíe sobre las galletas enfriadas, luego rompa las galletas en trozos irregulares, almacénelas en un recipiente hermético.

1. Califique esta receta

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