Cómo recoger huevos de gallina
Lavando huevo para vender. (Septiembre 2024)
Como pequeño agricultor, ya sea que estés criando gallinas ponedoras para tu propia familia o vendiéndolas en un mercado de agricultores, debes asegurarte de que los huevos son frescos, limpios y seguros. Recoger huevos de gallina y limpiarlos es importante para huevos y gallinas sanos.
Recolectando huevos de gallina
Antes de que te preocupes por limpiarlos, debes recoger los huevos. Hay cosas que puede hacer para asegurarse de que los huevos que reúna estén lo más limpios posible, lo que minimiza la cantidad de limpieza que debe hacer.
Recolecte los huevos temprano y con frecuencia. Si puede controlarlo, recolectar huevos dos veces al día puede ayudar a mantenerlos realmente limpios, y también desalienta comer huevos.
Una de las principales razones de la presencia de huevos podridos o rotos es permitirles pasar la noche en los nidos. ¡Algunas de mis gallinas parecen preferir posarse en los bordes de las cajas nido, o incluso en ellas! (¡Gallinas malas!) De la noche a la mañana, cacan los huevos si hay alguno en las cajas, o los pisa, rompiendo las cáscaras. Esto hace mucho más trabajo si perdemos un día de recolección de huevos.
Mantenga los nidos bien emplumados. Asegúrate de que las cajas nido de las gallinas tengan muchas virutas o paja que las forre. Si hay caca en las cajas nido, límpialas bien cuando recojas los huevos y reemplaces la paja o las virutas. Del mismo modo, si una gallina ha roto un huevo, limpie el lío a fondo, quitando toda la paja mojada o sucia. Aquí hay algunos consejos para alentar a las gallinas a que se acuesten en los nidos.
Limpieza de huevos de gallina
Aprender cómo limpiar los huevos correctamente es clave para evitar que su familia y sus clientes, si está vendiendo huevos, se enfermen. Asegúrese de vender huevos que verifique con la Oficina de Extensión de su Condado para conocer las reglamentaciones locales y / o estatales que rigen la limpieza de huevos en venta en el lugar donde vive.
Obtenga más información sobre cómo limpiar de forma segura los huevos de gallina.
Almacenamiento de huevos
Una vez que los huevos estén limpios y secos, empaquételos en cajas de cartón para huevos y etiquételos con la fecha en que fueron recolectados. Guárdalos en el refrigerador. No es necesario almacenar huevos en el refrigerador, pero durarán más de esta manera. Los huevos son buenos por un mes después de la fecha de recolección cuando se almacenan en el refrigerador. (De hecho, descubro que son buenas por algunas semanas después de esto, pero nunca las vendí o incluso las regalaré de esa forma. Horneo con ellas o las hiervo).
Use la prueba de flotación para controlar el huevo frescura: llene un recipiente con agua y coloque huevos en él. Un huevo que flota tiene un bolsillo de aire demasiado grande dentro del caparazón; el contenido se ha evaporado demasiado y es probable que se haya echado a perder. Compost it. También puedes usar una luz fuerte para ver cuánto espacio de aire hay dentro de un huevo; esto se llama candling.
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