A Quiche Lorraine Classic Recipe

Un quiche alsaciano es una tarta de huevo rico con tocino y granizo de la región montañosa de Lorena, en el norte de Francia, y es más conocido como Quiche Lorraine.

Quiche Lorraine se ha ido adaptando a lo largo de los años, desde un humilde pastel de crema y tocino hasta la sustanciosa creación de queso, tocino y huevo que hoy se conoce.

La quiche es más que suficiente para una comida abundante en sí misma, especialmente con una ensalada, y lo suficientemente simple como para un almuerzo rápido, merienda o incluso para fiestas y días de campo.

Lo que necesitará

1 capa de masa de hojaldre
4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos pequeños
4 huevos frescos, de gallinas camperas
1 taza, mitad y mitad < 1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1 taza de queso gruyere, rallado
¡Cómo hacer para que sea

Sigue la receta para hacer masa de hojaldre.

Estirar la masa lo suficientemente grande como para alinear un molde para tarta hondo. Engrase ligeramente la sartén y la línea con la masa. Recorte cualquier exceso de pastelería. Coloque el plato revestido en el refrigerador para que descanse, descansando, la masa pastelera se asegurará de que no haya contracción una vez que esté cocida. Intente descansar hasta 30 minutos o más si puede.

Precalienta el horno a 375 grados.

Una vez que haya descansado, espolvoree el tocino sobre la capa inferior de la masa.

Batir los huevos, la mitad y la mitad, la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Coloque el plato para tartas en el centro del horno calentado, luego vierta los huevos sobre el tocino y espolvoree con el queso rallado. Hornee la quiche durante 45-50 minutos, hasta que los huevos estén en el medio. Trate de evitar la sobrecocción (hasta que los huevos estén sólidos) ya que la quiche continúa cocinándose una vez que sale del horno, ligeramente poco cocida significa que tendrá una textura suave y encantadora una vez que se haya enfriado.

Enfríe ligeramente si desea comer el quiche tibio (evite comerlo caliente ya que se derrumbará) o deje que se enfríe. Nunca sirva el quiche directamente del refrigerador ya que estará demasiado frío, los sabores se amortiguarán y la textura será dura.

Servir con una ensalada verde fresca en el lateral.

Rinde 8 porciones

El término quiche ha tomado nuevos significados a medida que ganó popularidad en todo el mundo y muchos describen cualquier flan basado en huevo sin importar el relleno que tenga como quiche. Quiche Lorraine es el original y en muchos sentidos, el mejor cuando se cocina a una receta auténtica.

Variaciones en la receta original Quiche Lorraine