Receta kosher de papas kosher clásica (Parve)

Esta receta kosher de kugel de papa sin lácteos (parve) hecho con papas, cebollas y huevos es un clásico. Se puede comer con una carne o con productos lácteos.

El kugel de patata, a veces llamado pudín de patata, es un plato de Shabat y festivo básico en la cocina judía de Europa del Este (Ashkenazi).

Los mejores kugels de patata son tiernos por dentro, crujientes por fuera y son el acompañamiento perfecto para pollo asado o falda. Hay muchas variaciones deliciosas en el clásico kugel de patata, algunas de las cuales incluyen zanahorias, calabacines, ajo u otras verduras.

Pero para muchas personas, nada mejor que un kugel como este hecho simplemente con papas, cebollas y huevos.

Lo que necesitará

• 8 papas medianas
• 2 cebollas
• 6 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite
• 4 cucharadas de harina para todo uso
• 1 cucharada sopera de sal < 1/2 a 1 cucharadita de pimienta
• Crema agria para decorar
• Cebollino picado para decorar

Cómo hacer que sea

Calienta el horno a 400 F (200 C). Aceite un plato para hornear de 13x9x2 pulgadas.

1. Usando un rallador de cajas o un procesador de alimentos equipado con un disco triturador, ralle las papas y las cebollas. Deje reposar de 3 a 5 minutos. Colóquelo en un colador o limpie el paño de cocina y exprima cualquier exceso de líquido.
2. En un tazón grande, bata los huevos, el aceite, la harina, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
3. Agregue las papas ralladas y las cebollas a la mezcla de harina de huevo. Mezcle con una cuchara grande hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de kugel en la fuente de horno preparada, y alise la parte superior con una espátula.

1. Hornea el kugel, sin tapar, en el horno caliente por 1 hora, o hasta que esté dorado en la parte superior. Cuando termina el kugel, un cuchillo REPLACEado en el centro debería salir limpio.
2. Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla para que se enfríe un poco antes de cortarla en cuadrados para servir. Sirva con una cucharada de crema agria y espolvoree cebollino si lo desea.
3. 
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