Caldo de pollo chino con arroz Receta de vino y jengibre

Eche un vistazo a las acciones tradicionales con vino de arroz chino y jengibre.

Lo que necesitará

• 3 libras de trozos de pollo (espaldas, cuellos o alas)
• 10 tazas de agua (fría)
• 3 rebanadas de jengibre fresco
• 2 cebollines (cortados en 1) de 1 pulgada)
• 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)
• sal de guiso (al gusto)
• Opcional: pimienta negra, al gusto

Cómo hacer que sea

1. Enjuague las piezas de pollo con agua corriente. Coloque en una olla grande con 10 tazas de agua (o suficiente para cubrir).
2. Agregue el jengibre, la cebolla verde, el vino de arroz o el jerez. Llevar a ebullición a fuego medio, ocasionalmente rozando la espuma que se eleva a la parte superior.
3. Agregue sal al gusto y pimienta negra si lo desea.
4. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cuele el caldo y use según lo pedido en recetas.

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