Prueba esta Receta de sopa de carne sabrosa de Chile

Sirva esta sopa fácil y sustanciosa como primer plato o plato principal con ensalada.

Lo que necesitará

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 libra de carne molida (magra)
• 2 dientes de ajo (picada)
• 1 lata / 4 onzas de chile verde (picado)
• 1/2 pimiento rojo (en rodajas)
• 4 cucharadas de harina
• 1 lata / 14 1/2 onzas de tomates (cortados en cubitos)
• 2 1/2 tazas de caldo de carne
• 1 a 2 tazas de alubias (cocidas o enlatadas, escurridas y enjuagadas)
• 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Cómo prepararlo

1. En un horno holandés o una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y la carne picada y cocine, revolviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que la carne esté dorada.
2. Agregue el ajo, el pimiento, el pimiento verde picado y la harina y revuelva para mezclar.
3. Cocine, revolviendo durante 1 minuto. Agregue los tomates y el caldo. Llevar a ebullición. Agregue los frijoles y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
4. Espolvoree con perejil fresco picado y sirva con pan de maíz o pan crujiente francés o italiano.

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