Carne Asada - Filete de Flanco a la Parrilla de estilo colombiano

La carne de res marinada y asada conocida como carne asada es un alimento básico muy querido en Colombia. El adobo típicamente tiene jugo de naranja o lima, así como ajo, especias y cerveza. Sirva la carne asada con una salsa de aji picante (salsa de chile a base de tomate) y algunas arepas, o úsela como relleno para un sándwich de arepa.

Lo que necesitará

• 1 filete de flanco de 2 lb
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1 botella de cerveza
• 1/2 taza de jugo de naranja
• Jugo de 3 limas < 4-6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de comino
• 1 paquete SazonGoya con achiote
• Sal y pimienta al gusto

Cómo prepararlo

Mezcle el aceite vegetal, la mitad de la botella de cerveza, el jugo de naranja, el jugo de lima, el vinagre y la salsa Worcestershire.

1. Agregue el ajo, el comino, SazonGoya y sal y pimienta al gusto.
2. Coloque el filete de flanco dentro de una bolsa de plástico y más la mezcla de marinado en la bolsa con el bistec. Selle la bolsa con fuerza, luego deje el filete para marinar durante la noche en la nevera.
3. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire el bistec del adobo y la parrilla durante 5-8 minutos en cada lado, o hasta que esté cocido.

Deje reposar el bistec durante 5 minutos, luego corte muy fino contra el grano y sirva.

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