Estilos de cerveza británica e irlandesa
Cata de cervezas británicas (Mayo 2024)
No cabe duda de que Gran Bretaña e Irlanda son famosas por sus cervezas y pubs. Hemos estado elaborando cerveza y varios estilos de cerveza durante varios años. Se habla mucho sobre la desaparición de los pubs en Gran Bretaña, y es cierto que hay un declive, y muchos se vuelven más alimentados que beben por razones financieras. Pero cada vez son más las micro cervecerías. Nuestro amor por la cerveza con hombres y mujeres no decae.
Ales británica e irlandesa
Las cervezas de Gran Bretaña e Irlanda se pueden dividir aproximadamente en 3 categorías de estilo de cerveza Ales
Lager Porter y Stout
Ales son las mejores cervezas fermentadas (lager) está fermentado en el fondo). Hay numerosos estilos de cervezas que incluyen cerveza amarga, suave, marrón, pálida, pálida india y antigua.
- Bitter Ale
Una pinta de bitter es probablemente el estilo de cerveza más común junto con lager. Los amargos se llaman así por la amargura impartida por los lúpulos. Los amargos son generalmente de color ámbar rojizo con una cabeza cremosa. Amargo se sirve con mayor frecuencia en los pubs, aunque algunos están disponibles en latas.
A diferencia de Pale Ale o Mild, Bitter es seco - Mild Ale
Mild ale es popular en Midlands (centro de Inglaterra). Es más bajo en alcohol, ligero a medio cuerpo pero sabroso y ligero. - Brown Ale
Brown ale se encuentra en todo el Reino Unido, pero se asocia principalmente con el noreste de Inglaterra y particularmente Newcastle. Las cervezas Brown tienen un contenido alcohólico más fuerte, tienen un color más intenso y tienden a ser menos amargas, más malticas y más dulces que las cervezas pálidas o amargas.
- Pale Ale
Tradicionalmente de las dos grandes regiones cerveceras de Inglaterra, Tadcaster y Burton on Trent, las pale ales son consideradas el orgullo de las cervezas británicas. Son de color bronce a cobre, sabor a lúpulo con un sabor seco, crujiente y ligeramente dulce. - Indian Pale Ale
Estas cervezas, como las pale ales, son cervezas con mucho lúpulo y elaboradas tradicionalmente para exportarlas a la India. Indian Pale Ale hoy es más fuerte y más elegante que pale ale. - Old Ale
Como su nombre lo indica, la cerveza vieja es cerveza que se conserva antes de beber. Las cervezas viejas tienen mucho cuerpo y una dulzura a base de nueces y malta. Son más altos en alcohol que pale ale, pero no tan fuertes como los vinos de cebada (ver más abajo).Lager
El término lager deriva del alemán 'lagern' que significa 'tienda' en referencia al tiempo que estas cervezas gastan en almacenamiento en frío. Las lagers son crujientes, limpias y ligeramente lupuladas.
Porter y Stout
Porter
Este fue el principal estilo cervecero en Gran Bretaña particularmente durante la revolución industrial de los siglos XVIII y XIX. Son cervezas robustas y pesadas con una pronunciada amargura. Los porteros son de color oscuro, pero de sabor más ligero que el de cerveza negra.
Stout
Stouts son cervezas extremadamente oscuras y algunas casi negras (piense en Guinness).El color proviene de las maltas tostadas / cebada, maltas caramelo e incluso maltas de chocolate. Los Stouts tienen una amargura pronunciada pero una fruta fuerte.
Vino de cebada
Esto no es lo que se sugiere, un vino, es un término usado para describir las cervezas británicas más ricas y fuertes. Un vino de cebada es pesado, con cuerpo y maltoso con un sabor afrutado equilibrado por el uso del lúpulo para dar amargor.
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