Receta de asado de puerco asado de bourbon
Costilla de cerdo asada al whisky (Mayo 2024)
Lo que necesitará
- 1 5-6 libras / 2. 5 kg de paleta de cerdo sin hueso
- 1 cucharada / 15 ml de kosher o sal marina
- Frotación:
- 2 cucharadas / 30 ml
- azúcar morena
- 2 cucharaditas / 30 ml de granos de pimienta negros enteros
- 2 cucharaditas / 10 ml de semilla de mostaza
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- Fregona:
- 1 taza / 240 ml de bourbon
- 1/2 taza / 120 ml de azúcar morena clara
- 1 cebolla pequeña, puré
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de tomate
- 1/4 taza / 60 ml de jarabe de maíz (preferiblemente oscuro) > 2 cucharadas / 30 ml de mostaza marrón
1. Para hacer frotar, coloque granos de pimienta y semillas de mostaza en el molinillo de café. Pulverizar en una molienda mediana y colocar en un tazón pequeño. Agregue los ingredientes restantes de frotar.
2. Sazone el hombro de cerdo por completo con ungüento, envuélvalo en plástico y colóquelo en un refrigerador de 12 a 15 horas.
4. Mientras el asado está en reposo, bata los ingredientes para fregar en un tazón mediano. Dejar de lado hasta que esté listo para usar.
5. Precaliente la parrilla y siga las instrucciones para usar el asador. Asegure el asado en la varilla del asador y cocine a fuego directo durante 3 1/2 a 4 horas. La temperatura interna debe ser de al menos 145 ° F (63 ° C) cuando haya terminado. Después de la primera hora de cocción, aplique un trapeador cada 20 minutos por el resto del tiempo de cocción. Retire el asado del asador, cubra con papel de aluminio y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
Receta de asado de cordero asado y asado a la parrilla
Tierno y delicioso, este asado de cordero es en salmuera, asado a fuego lento llama, y rociada con una fantástica mezcla de yogur con especias.
Receta de pierna de puerco de asado de ajo e hinojo
Esta deliciosa receta de pierna de cerdo es perfecta para cualquier fiesta o comida festiva. El hinojo y la carne de cerdo están hechos el uno para el otro, lo que resulta en delicias puras.
Ajo Pollo asado (Pollo Asado con Ajo) Receta
Ajo Pollo asado es una receta con sabor! El adobo de ajo y cebolla le da a esta receta de pollo un sabor increíble.