Pollo bourbon chino con salsa de soja y receta de jengibre

La cocina sureña de los Estados Unidos y China se combinan en esta receta, que combina un buen whisky de bourbon con salsa de soja asiática.

Lo que necesitará

• 1 1/2 libras de carne de muslo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de vinagre de arroz rojo
• o vino tinto vinagre
• 2 cucharadas de whisky bourbon bueno
• 2 cucharadas de azúcar moreno, o al gusto (hasta 4 cucharadas soperas)
• 1
• cebolla verde (cebollín, cebolla tierna), lavada y cortada en tres partes < 2 rebanadas de jengibre
• 2 dientes de ajo, aplastados

Cómo hacer que sea

Coloque los muslos de pollo en una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas. Combine los ingredientes restantes y vierta sobre el pollo. Cubra y marine en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Gire los muslos de vez en cuando para asegurarse de que estén completamente cubiertos en el adobo.

1. Precalentar el horno a 350 F (177 C, marca de gas 4). Hornee el pollo, sin tapar, con el adobo, durante 45 minutos a 1 hora, rociándolo de vez en cuando, hasta que los jugos salgan limpios cuando el pollo esté perforado en la parte más gruesa del muslo, o un termómetro para carne que indique al menos 170 F (77 C ) en la misma parte del muslo. Servir caliente.

Calificación del lector: 4 de 5 estrellas

Comentarios: Muy bueno. Hice algunos cambios: usé carne de pechuga y puse estos en brochetas y a la parrilla. Usó azúcar morena extra, ajo en polvo en lugar de ajo fresco y lo mismo para el jengibre. ¡A todos les encantó … lo harán de nuevo! De Michele