Esta receta de galletas ANZAC es un dulce

ANZAC es un acrónimo del Cuerpo de Ejército de Australia y Nueva Zelanda, los soldados que lucharon en la Primera Guerra Mundial.

Las mujeres en la casa hicieron su parte para el esfuerzo de guerra al hacer "Galletas de Soldados" "contenía solo harina, azúcar, leche en polvo y agua para crear una galleta robusta que resistió el envío a través del mar a sus muchachos en armas de combate en Gallipoli.

Estas galletas crujientes se conocen como galletas ANZAC. Hoy en día, los bizcochos (la palabra australiana para "galletas") han cambiado un poco con la adición de mantequilla, sirope dorado y coco desecado y se consideran una comida emblemática de Australia.

Las cookies se disfrutan durante todo el año, pero especialmente en ANZAC Day, una fiesta nacional en Australia y Nueva Zelanda que se celebra anualmente el 25 de abril.

Lo que necesitará

• 12. 5 cucharadas / 180 g de mantequilla (derretida)
• 1 cucharada de jarabe dorado
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de harina (multiuso)
• 1 taza de avena (laminada)
• 1 taza de azúcar < 1 taza de coco (sin azúcar, seco)
• 1/4 cucharadita de sal

Cómo prepararlo

Caliente el horno a 350 F (180 C). Alinee una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

1. En una cacerola pequeña, derrita 12. 5 cucharadas (180 g) de mantequilla a fuego medio. Agregue 1 cucharada de jarabe dorado y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a la mantequilla y mezcle bien. Retirar del fuego y dejar de lado.
2. En un tazón mediano, mezcle 1 taza de harina para todo uso, 1 taza de avena arrollada, 1 taza de azúcar, 1 taza de coco desecado y 1/4 de cucharadita de sal.

Agregue la mezcla derretida de mantequilla, jarabe y soda a los ingredientes secos y revuelva con una cuchara de madera para combinar los ingredientes.

1. Ruede alrededor de 1 1/2 cucharadas de masa en bolitas y aplaste entre las palmas de sus manos. Coloque la masa en la bandeja para hornear a aproximadamente 1 5 pulgadas (4 cm) de distancia para dejar espacio para la difusión.
2. Hornea los bizcochos por unos 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados. Retire los bizcochos del horno y déjelos reposar en la bandeja de hornear durante 5 minutos.
3. Retire los bizcochos de la bandeja y deje enfriar en una rejilla de alambre. Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético.
4. Un poco más sobre los ANZAC

La primera gran acción militar de los ANZAC durante la Primera Guerra Mundial fue el aterrizaje de un submarino comandado por Henry Stoker en Gallipoli el 25 de abril de 1915. La península de Gallipoli es Gelibolu en Turquía moderna . El Día Anzac se celebra anualmente como un día de conmemoración para todos los que murieron durante la guerra.

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